27. února 2018 6:07 Lidovky.cz > Relax > Dobrá chuť

VIDEORECEPT: Asijský dezert? Kokosové mléko s banánem a tapiokou, radí šéfkuchař

  • Poslat
  • Tisk
  • Redakce
  • 0Diskuse

Jak na thajské kari, jarní závitky či ostrý salát? Naučte se připravit ty nejlepší asijské pokrmy s jedním z nejlepším českých šéfkuchařů. Server Lidovky.cz startuje seriál exkluzivních videoreceptů ve spolupráci se šéfkuchařem Štěpánem Návratem z restaurace Café Buddha. Ve čtvrtém díle pro vás ve své kuchyni připraví banánovo-kokosový dezert.

Banánovo-kokosový pudding s tapiokou

(recept na 2 porce)

  • 200 ml kokosového mléka
  • banán
  • 30-50 g palmového cukru
  • 50 g kuličky tapioky

na posyp:

  • pražený sezam
  • křupavý kokos
  • slaný karamel

Postup: Na začátku si uvaříme kuličky tapioca, vemte si rendlík naplňte ho vodou ze 3/4 a přiveďte k varu, poté přidejte kuličky tapioca dle libosti a sytosti dezertu a povařte do poloměkka (10 minut), nesmí být tvrdé na skus, přeceďte. Následně si vemte rendlík přidejte kokosové mléko, zahřejte ho a přidejte do něj palmový cukr, uvařené kuličky a banán vše povařte maximálně dvě minuty a můžeme servírovat. Můžete podávat ve vysoké martini sklenici nebo průhledné sklenici či misce pro její pestrobarevnost.

jbsJiří Bigas, apeAlena Pecháčková
  • 0Diskuse