6. března 2018 6:00 Lidovky.cz > Relax > Dobrá chuť

VIDEORECEPT: Jak doma na thajské pikantní nudle s hovězím masem

  • Poslat
  • Tisk
  • Redakce
  • 0Diskuse

Jak na thajské kari, jarní závitky či ostrý salát? Naučte se připravit ty nejlepší asijské pokrmy s jedním z nejlepším českých šéfkuchařů. Server Lidovky.cz startuje seriál exkluzivních videoreceptů ve spolupráci se šéfkuchařem Štěpánem Návratem z restaurace Café Buddha. V pátém díle pro vás ve své kuchyni připraví nudle Kee Mao Beef.

Thajské pikantní nudle Kee Mao Beef

na domácí verzi Kee Mao potřebujete 

  •  100g rýžových nebo skleněných nudlí
  • ½ lžíce  tmavé sojové omáčky
  • lžíce ústřičné omáčky
  • 2 lžíce lehké sojové omáčky
  • 100 g vyzráleho hovězího masa (roštěná, pupek)
  • 4 lžíce vody nebo vývaru
  • 1 lžíce palmového cukru
  • 1 lžíce slunečnicového oleje
  • šalotku
  • brokolici, fazolky a papriku dle chuti
  • thajská bazalka
  • 1 ks česneku
  • 1 - ks chilli papriček

Poté si můžete jednoduše přidat ingredience dle chuti:
Kuřecí maso, krevety a zeleninu dle chuti, jarní cibulka, sojové výhonky či mrkev. Meze se opravdu nekladou a každá rodina si to dělá dle své chuti.

Nejprve začněte namočením nudlí po dobu 30 minut ve vlažné vodě (nikdy ne horká jinak nudle nevsáknout omáčku). Poté si nakrájejte maso na nudličky, rozpalte pánev nebo wok a přidejte nakrájenou šalotku a najemno nakrájený česnek s čili. Za stálého míchání přidejte vaší volbu masa, nechte ho zatáhnout. Po zatáhnutí masa jídlo podlijte omáčkami a pro začátek kapkou vývaru. 

Pořádně promíchejte a přidejte nudle dle potřeby přidávejte vývar, jakmile jsou nudle dobré na skus přidejte zbytek ingrediencí včetně zeleniny. Ochutnejte a dochuťte je palmovým cukrem a sojovou omáčkou. Těsně před servírováním přidejte největší kouzlo těchto nudlí thajskou bazalku, promíchejte, ochutnejte a můžete servírovat ve finále nudle můžete zasypat citrónovou trávou thajskou bazalkou, výhonky a čili.

apeAlena Pecháčková, jbsJiří Bigas
  • 0Diskuse




Najdete na Lidovky.cz