31. ledna 2015 6:23 Lidovky.cz > Zprávy > Dobrá chuť

Nejlepším šéfkuchařem
na světě se stal Nor

  • Poslat
  • Tisk
  • Redakce
  • 1Diskuse
Porotu nakonec přesvědčil norský reprezentant Orjan Johannessen svou variací na... | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy Porotu nakonec přesvědčil norský reprezentant Orjan Johannessen svou variací na... | foto: Photos Le Fotographe
Jedna z nejprestižnějších kuchařských soutěží Bocuse d’Or na světě má vítěze. Nejlepším šéfkuchařem se stal Orjan Johannessen z Norska.

„Soutěž představuje špičkové šéfkuchaře z celého světa. Všichni kandidáti podstoupili dlouhou a náročnou přípravu, jejíž cílem bylo skloubit techniku s uměleckým talentem,“ vysvětluje zakladatel soutěže Paul Bocuse. Sám patří mezi největší osobnosti současné gastronomie.

Porotu nakonec přesvědčil norský reprezentant Orjan Johannessen svou variací na...

Světového finále se ve francouzském Lyonu se zúčastnilo 24 nejlepších šéfkuchařů z celého světa. Největší kuchařské události předcházelo šedesát národních soutěží a tři kontinentální klaní v Evropě, Asii a Latinské Americe. Aktuální cyklus soutěže trval 18 měsíců a začal již v roce 2013. Soutěž je někdy přirovnává k mistrovství světa pro šéfkuchaře. Na stříbrnou příčku v napínavém finále dosáhl Philip Tessier z USA. Bronzovou sošku si odvezl Tommy Myllymaki ze Švédska.

Porotu nakonec přesvědčil norský reprezentant Orjan Johannessen svou variací na téma perlička a pstruh. Jeho pokrmy zabodovaly po chuťové i vizuální stránce. Letošní výběr ingrediencí padl na perličku z francouzského regionu les Landes a říčního pstruha z jižní Francie. Ve svých pokrmech museli šéfkuchaři využít čerstvé suroviny, které nakoupili na tržišti přímo v areálu soutěže.

Nejlepším šéfkuchařem na světě se stal Nor

Kromě chuti a prezentace pokrmu porota posuzovala i výtěžnost surovin, odpovědný přístup kuchaře k ingrediencím, zapojení regionálních specifik v receptu s masem a využití zeleniny v pokrmu s rybou, jež měla tvořit minimálně jeho polovinu.

apeAlena Pecháčková
  • 1Diskuse




REGISTRACE NA SERVERU LIDOVKY.CZ, NEVIDITELNÉM PSU A ČESKÉ POZICI

SMS Registrace

Diskuse LN jsou pouze pro diskutéry, kteří se vyjadřují slušně a neporušují zákon ani dobré mravy. Registrace je platná i pro servery Neviditelný pes a Česká pozice. více Přestupek znamená vyřazení Vašeho telefonního čísla z registrace a vyřazený diskutér se již nemůže přihlásit ani registrovat pod stejným tel. číslem. Chráníme tak naše čtenáře a otevíráme prostor pro kultivovanou diskusi.
Viz Pravidla diskusí. schovat

Jak postupovat

1. Zašlete SMS ve tvaru LIDOVKY REG na číslo 900 11 07. Cena SMS za registraci je 7 Kč. Přijde Vám potvrzující SMS s heslem.

2. Vyplňte fomulář, po odeslání registrace můžete ihned diskutovat

Tel. číslo = login,
formát "+420 xxx xxx xxx"
Kód ze SMS je rovněž heslo
Vaše příspěvky budou označeny Vaším jménem, např. K. Novák.
* Nepovinný.
Odesláním souhlasíte s Pravidly diskusí.

Najdete na Lidovky.cz