21. prosince 2016 6:08 Lidovky.cz > Zprávy > Dobrá chuť

Netradiční bramborový salát? Zkuste s jablky, radí šéfkuchař

  • Poslat
  • Tisk
  • Redakce
  • 3Diskuse
Bramborový salát (ilustrační foto) | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy Bramborový salát (ilustrační foto) | foto: Shutterstock
Domácí majonéza, pastiňák a jablka. Zkuste letos svým blízkým naservírovat trochu netradiční bramborový salát. Nechte se inspirovat receptem šéfkuchaře Jaroslava Zahálky.

Bramborový salát podle šéfkuchaře Jaroslava Zahálky

  • 0,7 kg brambory
  • 10 g soli
  • 3 vejce uvařené natvrdo
  • 100 g jablka Janagold
  • 150 g okurek nakládaných
  • 5 polévkových lžic domácí majonézy
  • 1⁄2 lžíce plnotučné hořčice
  • 1 menší, nebo 1⁄2 vetší cibule nakrájené na jemno

Postup: Brambory uvaříme ve vroucí osolené vodě do měkka. Ještě vlažné oloupeme. A poté nakrájíme na menší kostky. Jablka oloupeme a nakrájíme na kostky. Zakápneme citrónovou šťávou

Zelenina:

  • 130 g mrkve
  • 70 g pastináku
  • 70 g celeru

Marináda:

  • 170 ml vinného octa
  • 250 ml vody
  • 8 kuliček černého pepře
  • 1⁄2 lžičky hořčičných semínek
  • 1 bobkový list
  • 1 kulička nového koření
  • koprová nať
  • 50 g cukru
  • 3 g soli
  • šťáva z půlky citrónu

Postup: Koření v rendlíku opražíme krátce nasucho, zalijeme vodou a octem, osladíme, přivedeme k varu a 15 minut na mírném ohni prohříváme. Koření vyjmeme. Kořenovou zeleninu nakrájíme na menší kostky a vložíme do teplé připravené marinády. Odložíme na stranu a necháme vychladnout při pokojové teplotě. Poté do laku přidáme šťávu z citrónu a dáme vychladit do lednice na 24hodin. Všechnu zeleninu s jablkem, vejci a okurkou vložíme do mísy, přidáme majonézu, kterou jsme si rozmíchali s hořčicí a důkladně, ale opatrně promícháme. Dle chuti dosolíme popřípadě, přilijeme trochu vody ze zeleniny. Necháme v chladu nejméně 4 hodiny odležet.

Lidovky.cz
  • 3Diskuse




REGISTRACE NA SERVERU LIDOVKY.CZ, NEVIDITELNÉM PSU A ČESKÉ POZICI

SMS Registrace

Diskuse LN jsou pouze pro diskutéry, kteří se vyjadřují slušně a neporušují zákon ani dobré mravy. Registrace je platná i pro servery Neviditelný pes a Česká pozice. více Přestupek znamená vyřazení Vašeho telefonního čísla z registrace a vyřazený diskutér se již nemůže přihlásit ani registrovat pod stejným tel. číslem. Chráníme tak naše čtenáře a otevíráme prostor pro kultivovanou diskusi.
Viz Pravidla diskusí. schovat

Jak postupovat

1. Zašlete SMS ve tvaru LIDOVKY REG na číslo 900 11 07. Cena SMS za registraci je 7 Kč. Přijde Vám potvrzující SMS s heslem.

2. Vyplňte fomulář, po odeslání registrace můžete ihned diskutovat

Tel. číslo = login,
formát "+420 xxx xxx xxx"
Kód ze SMS je rovněž heslo
Vaše příspěvky budou označeny Vaším jménem, např. K. Novák.
* Nepovinný.
Odesláním souhlasíte s Pravidly diskusí.

Najdete na Lidovky.cz