26. září 2016 21:40 Lidovky.cz > Zprávy > Dobrá chuť

Pečený candát je nejlepší
s hříbky, radí šéfkuchař

  • Poslat
  • Tisk
  • Redakce
  • 0Diskuse
Houbové menu. Zkuste candáta s hřiby, radí Roman Paulus | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy Houbové menu. Zkuste candáta s hřiby, radí Roman Paulus | foto: MAFRA - Tomáš Krist
V konzumaci ryb Češi za světem tak trochu zaostávají, většinou se na stolech objevují v období vánočních svátků. Zkoušeli jste doma připravit jinou rybu než lososa, kapra či pstruha? Zkuste candáta podle receptu šéfkuchaře Romana Pauluse.

Filet z candáta s kroupetem a hřiby

  • 600 g očištěných filetů z candáta i s kůží
  • 50 g šalotky
  • 150 g loupaných krupek (nebo klasických krup předem namočených ve vodě)
  • 30 g sušených hříbků
  • 50 g kořenové zeleniny
  • olej
  • máslo
  • kuřecí nebo zeleninový vývar
  • hladkolistá petržel
  • čerstvé houby
  • sůl
  • pepř

Postup: V hrnci osmahneme šalotku a česnek, přidáme kořenovou zeleninu nakrájenou na kostičky a krátce podusíme. Podlijeme vývarem, přidáme krupky, sušené houby a vaříme na mírném plameni 15 až 20 minut. Poté dochutíme solí a pepřem, lehce zjemníme máslem a před podáváním přidáme ještě hrst najemno nasekané hladkolisté petrželky. Filátka z candáta osolíme, opepříme, kůži lehce pomoučníme a opečeme na pánvi z obou stran dokřupava. Čerstvé houby opečeme na másle, dochutíme solí, případně pepřem a podáváme společně s rybou a kroupetem.

Lidovky.cz
  • 0Diskuse


REGISTRACE NA SERVERU LIDOVKY.CZ, NEVIDITELNÉM PSU A ČESKÉ POZICI

SMS Registrace

Diskuse LN jsou pouze pro diskutéry, kteří se vyjadřují slušně a neporušují zákon ani dobré mravy. Registrace je platná i pro servery Neviditelný pes a Česká pozice. více Přestupek znamená vyřazení Vašeho telefonního čísla z registrace a vyřazený diskutér se již nemůže přihlásit ani registrovat pod stejným tel. číslem. Chráníme tak naše čtenáře a otevíráme prostor pro kultivovanou diskusi.
Viz Pravidla diskusí. schovat

Jak postupovat

1. Zašlete SMS ve tvaru LIDOVKY REG na číslo 900 11 07. Cena SMS za registraci je 7 Kč. Přijde Vám potvrzující SMS s heslem.

2. Vyplňte fomulář, po odeslání registrace můžete ihned diskutovat

Tel. číslo = login,
formát "+420 xxx xxx xxx"
Kód ze SMS je rovněž heslo
Vaše příspěvky budou označeny Vaším jménem, např. K. Novák.
* Nepovinný.
Odesláním souhlasíte s Pravidly diskusí.

Najdete na Lidovky.cz