5. dubna 2013 7:00 Lidovky.cz > Zprávy > Dobrá chuť

V menze dostanete smaženého lososa
s hořčicí. Brutalita, říká šéfkuchař

  • Poslat
  • Tisk
  • Redakce
  • 8Diskuse
Co na vás čeká v českých menzách? Třeba losos s hořčicí. | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy Co na vás čeká v českých menzách? Třeba losos s hořčicí. | foto: Lidovky.cz
Smažená kostička vypadá na první pohled neškodně. Když z ní ale po nakrojení vyteče žlutá hmota, většina studentů u stolu vykulí oči. V pražské menze Univerzity Karlovy ve středu servírovali lososa v trojobalu s medem a hořčicí. "To je tedy brutalita," zněla první bezděčná reakce šéfkuchaře Pavla Sapíka.

"Ta kombinace je opravdu hrozně zvláštní. Pro mě je to absolutně nevyhovující, tohle rozhodně není standardní úprava ryby," hodnotí jídlo Sapík, šéfkuchař z pražské restaurace Terasa u Zlaté studně  "Z fotky nepoznám gramáž lososa, ale pokud šlo o malou porci, tak trojobal a přidání hořčice může být i snaha o dorovnání nízkého podílu masa," odhaduje šéfkuchař.

O českých menzách jsme také psali:

"Mnohem jednodušší a chutnější je úprava ryby na grilu. Tím bude mít jídlo pro studenty i vhodnou výživovou hodnotu. Smažením v trojobalu a přidáním omáček je to maso úplně znehodnocené. To bych čekal u rybího filé, ale proč takhle ničit lososa? Úplně zbytečná úprava," podivuje se Sapík. 

V jídelním lístku pražské menzy Arnošta z Pardubic je jídlo označeno jako obalovaný losos s medem a hořčicí a bramborovou kaší. Cena je stanovena na 81 korun, což je částka, kterou zákazník běžně najde u obědových menu ve standardních restauracích. Pro studenty je ovšem cena jídla v menzách dotovaná, takže zaplatí 50 korun.

Co vás čeká v menze?

Jste student a chodíte na jídlo do menzy či školní jídelny? Narazili jste v ní na jídlo pochybné kvality? Překvapila vás podivná kombinace surovin? Pošlete nám na adresu internet@lidovky.cz fotografii a popis jídla a připojte informaci, o kterou menzu/jídelnu se jednalo. Do předmětu napište "Menza". Zajímavé příspěvky budeme zveřejňovat na serveru Lidovky.cz.

Michaela Černá
  • 8Diskuse




REGISTRACE NA SERVERU LIDOVKY.CZ, NEVIDITELNÉM PSU A ČESKÉ POZICI

SMS Registrace

Diskuse LN jsou pouze pro diskutéry, kteří se vyjadřují slušně a neporušují zákon ani dobré mravy. Registrace je platná i pro servery Neviditelný pes a Česká pozice. více Přestupek znamená vyřazení Vašeho telefonního čísla z registrace a vyřazený diskutér se již nemůže přihlásit ani registrovat pod stejným tel. číslem. Chráníme tak naše čtenáře a otevíráme prostor pro kultivovanou diskusi.
Viz Pravidla diskusí. schovat

Jak postupovat

1. Zašlete SMS ve tvaru LIDOVKY REG na číslo 900 11 07. Cena SMS za registraci je 7 Kč. Přijde Vám potvrzující SMS s heslem.

2. Vyplňte fomulář, po odeslání registrace můžete ihned diskutovat

Tel. číslo = login,
formát "+420 xxx xxx xxx"
Kód ze SMS je rovněž heslo
Vaše příspěvky budou označeny Vaším jménem, např. K. Novák.
* Nepovinný.
Odesláním souhlasíte s Pravidly diskusí.

Najdete na Lidovky.cz