Středa 25. listopadu 2020svátek má Kateřina -2 °C mlha Předplatné LN
Lidovky.cz > Relax > Dobrá chuť

Jak na ratatouille s lilkem a cuketou?

Ratatouille | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy Ratatouille | foto: Shutterstock

Cukety se – na rozdíl od lilku – obejdou bez tepelné úpravy: dokud jsou mladé, chutnají trochu jako okurka či mladá kedlubna. Stačí je tak (neloupané) nakrájet a přidat do salátu. A nebo vyzkoušejte recept na francouzský pokrm ratatouille.

Ratatouille

  • 2 velké lilky
  • 4 malé cukety
  • 2 červené nebo žluté papriky
  • 4 velká rajčata
  • 1 velkou červenou cibuli
  • 3 stroužky česneku
  • olivový olej
  • provensálské koření či čerstvé bylinky (rozmarýn, saturejka, tymián, oregano, levandule, šalvěj ap.)
  • sůl, pepř, popřípadně citronová
  • šťáva a čerstvá bazalka

Zeleninu očistíme, lilky a cukety nakrájíme na půlkolečka, papriky na proužky, rajčata a česnek na plátky, cibuli na tenké měsíčky.

Ve velké pánvi si rozehřejeme dvě lžíce oleje a nejprve na něm dozlatova opečeme lilek. Děrovanou lžící jej vyjmeme, do pánve přidáme trochu oleje a postupně na něm opečeme cukety. Opět je vyjmeme a totéž zopakujeme s paprikami. Zelenina by se měla opékat zprudka, jen aby zvláčněla, ale neztratila barvu.

Cibuli osmahneme dosklovita, přidáme česnek, koření a rajčata. Potom do pánve vrátíme veškerou opečenou zeleninu, osolíme ji a opepříme, zamícháme a ještě asi pět minut společně dusíme. Na závěr můžeme směs dochutit trochou citronové šťávy nebo čerstvé bazalky. Podáváme například s křupavou bagetou nebo jako přílohu.

Ekonomika výrazně klesne, musíme omezit podporu byznysu, říká Rusnok

ilustrační snímek | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Premium Snaží se zachovat chladnou hlavu a Čechům slibuje, že inflace, která je nejvyšší v Evropě, výrazně klesne. Guvernér...

Dnes vidím jen urážky a hněv. S tím se těžko žije, říká Jiřina Bohdalová

ilustrační snímek | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Premium Nenechá se zastavit ani pandemií. Když nemohla na jaře hrát, začala Jiřina Bohdalová (89) mezi vařením a starostí o...

Vyplatí se kupovat autodíly na AliExpressu? Otestovali jsme jejich kvalitu

ilustrační snímek | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Premium Prostřednictvím internetové stránky AliExpress jsme dovezli vybrané náhradní díly a automobilové doplňky. A pak jsme je...

VIDEORECENZE: Vyzkoušeli jsme elektronickou kuchyňku Smoby
VIDEORECENZE: Vyzkoušeli jsme elektronickou kuchyňku Smoby

Elektronická kuchyňka Smoby Tech Edition je splněným snem každé malé hospodyňky a malého šéfkuchaře. Děti se s ní zabaví... a dospělí vlastně také.