Někdo rád vdolky. Jak na ty nejlepší smažené poradí Jan Punčochář

Stejně jako jakékoli jiné vaření má i to pracující s kynutým těstem svá jasná pravidla. Tím vůbec nejdůležitějším je teplo: veškeré použité ingredience by měly mít pokojovou, navzájem co nejpodobnější teplotu. Máslo do těsta, stejně jako vajíčka, proto nezapomeňte včas vyndat z lednice a ani mouka by do těsta neměla přijít rovnou z chladné špajzky nebo komory. „Mouku je dokonce možné, je-li opravdu studená, na chvíli zahřát v troubě – těsto se potom bude úplně jinak chovat,“ radí Jan Punčochář.

Dočtěte tento exkluzivní článek s předplatným iDNES Premium

Měsíční

89 Kč

Předplatit

Můžete kdykoliv zrušit

NEJOBLÍBENĚJŠÍ

Roční

890 Kč

Předplatit

Ušetříte 178 Kč oproti měsíčnímu předplatnému

Dvouleté

1 690 Kč

Předplatit

Ušetříte 446 Kč oproti měsíčnímu předplatnému

Připojte se ještě dnes a získejte:

• Neomezený přístup k obsahu Lidovky.cz, iDNES.cz a Expres.cz
• Více než 50 000 prémiových článků od renomovaných autorů
• Přístup k našim novinám a časopisům online a zdarma ve čtečce

Více o iDNES Premium
Máte už předplatné? Přihlásit se

Právě nejčtenější Premium články:

Pozor na podezřelou SMS v mobilu. Kvůli nebezpečnému programu mohou lidé přijít o peníze a osobní údaje

Zemřel jeden z otců ODS. Miroslav Macek se podílel na privatizaci České spořitelny nebo se popral s Rathem

KAMBERSKÝ: Jak prezident Pavel v dobré víře pomohl Babišově kampani

Pro levnou plzeň se vyplatí zajet k západním sousedům. Němci ji berou jako „běžnou“ značku, míní ekonom