Neděle 10. prosince 2023, svátek má Julie
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet

Lidovky.cz

Jídlo

Nová Etapa a legendární loupáky. Bez zkušeností vlétli ze světa foodblogerů do reálné gastronomie

I přesto, že je na začátku mnoho lidí od vlastního podniku odrazovalo, manželé Ogurčákovi dokázali, že z foodblogerské scény jde do světa reálné gastronomie vklouznout bez větších problémů. | foto: PG Foodies

Premium
Své karlínské bistro otevřeli v lednu minulého roku a zájemce zprvu téměř nestíhali obsloužit. Dnes manželé Petr (36) a Gabriela (33) Ogurčákovi otevírají k vyhlášenému podniku i malý krámek a chystají se na další pobočku v Dejvicích.

Celý článek jen pro členy

Chcete číst prémiové texty bez omezení?

Předplatit se slevou 45 %

I přesto, že je na začátku mnoho lidí od vlastního podniku odrazovalo, manželé Ogurčákovi dokázali, že z foodblogerské scény jde do světa reálné gastronomie vklouznout bez větších problémů. Duo PG Foodies se svým blogem o zdravém jídle v roce 2019 stalo foodblogem roku, ale to nebylo dost, a tak se i díky šťastné náhodě, která je přivedla k prostoru v pražském Karlíně, a láskou k jídlu načerpanou v Londýně pustili do vytouženého vlastního bistra.

„Nejvíce k nám lidé chodí na loupáky a cuketový chlebíček s batátovým krémem,“...
Duo PG Foodies se svým blogem o zdravém jídle v roce 2019 stalo foodblogem...

Bez předchozích zkušeností a gastronomického vzdělání se to sice neobešlo bez počátečních problémů, ale manželé do toho šli s pro sebe tak typickým nasazením a dravým zápalem. „Protože jsme neměli žádné zkušenosti s gastrem, byly pro nás první měsíce po otevření dost náročné,“ přiznávají s odstupem. „Nabrali jsme lidi, a neuměli je řídit, o víkendech tu byly fronty a my to nezvládali. Za tu dobu jsme si ale nastavili procesy tak, abychom neopakovali stejné chyby, a teď to šlape. A to i proto, že jsme od začátku věděli, že nějaké komplikace přijdou.“

Dočtěte tento exkluzivní článek s předplatným iDNES Premium

Měsíční

49
89 Kč
Předplatit
Ušetříte 40 Kč
Následně 89 Kč/měsíc
+ online televize Telly
na 90 dní zdarma

Roční

490
890 Kč
Předplatit
Ušetříte 400 Kč
Následně 890 Kč/rok
+ online televize Telly
na 90 dní zdarma

Dvouleté

990
1 690 Kč
Předplatit
Ušetříte 700 Kč
Následně 1690 Kč/2 roky
+ online televize Telly
na 90 dní zdarma

Připojte se ještě dnes a získejte:

  • Neomezený přístup k obsahu Lidovky.cz, iDNES.cz a Expres.cz
  • Více než 30 000 prémiových článků od renomovaných autorů
  • Přístup k našim novinám a časopisům online a zdarma ve čtečce
Více o iDNES Premium
Máte už předplatné? Přihlásit se
Autor:

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!