5. prosince 2017 6:00 Lidovky.cz > Relax > Dobrá chuť

Šéfkuchař Zdeněk Křížek odchází z Mandarinu, šéfovat bude síti hotelových restaurací

  • Poslat
  • Tisk
  • Redakce
  • 1Diskuse
Zdeněk Křížek | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy Zdeněk Křížek | foto: Archiv Zdeňka Křížka

Po jedenácti letech odchází z restaurace Spices, která se specializuje na asijskou kuchyni v malostranském hotelu Mandarin Oriental, šéfkuchař Zdeněk Křížek.

Křížek přechází do společnosti OREA, která vlastní síť hotelů po celé České republice. „Odchod z Mandarin Oriental je pro mě velice emotivní záležitost, ale člověk si postupem času uvědomuje životní priority. Jsem člověk který dává své práci práci 100 procent a tím se snažím posouvat kvalitu české gastronomie ku předu. Ve společnosti budu působit jako executive culinary chef pro celu síť,“ řekl serveru Lidovky.cz Křížek. 

Zdeněk Křížek započal svou kuchařskou kariéru v hotelu Jalta. Právě tam se poprvé setkal s asijskou kuchyní a také se zamiloval do japonské kuchyně díky teppanyaki – speciálnímu japonskému stolu s grilovací deskou pro úpravu jídel před zraky hostů. Po čtyřech letech působení odešel do hotelu Boscolo, kde vařil další tři roky.

Od roku 2006 působil v hotelu Mandarin Oriental, Prague. Za svého působení zde získal pracovní zkušenosti z asijských hotelů v Číně, Malajsii a Japonsku, kde si prohluboval a rozšiřoval znalosti asijské kuchyně. Od července 2016 zastával Křížek funkci šéfkuchaře restaurace a baru Spices. 

apeAlena Pecháčková
  • 1Diskuse




Rakovina prsu může postihnout každou ženu. Včasné odhalení je klíčové
Rakovina prsu může postihnout každou ženu. Včasné odhalení je klíčové

Říjen je celosvětově označován jako měsíc boje proti rakovině prsu. Cílem řady kampaní a přednášek je především poukázat na to, že rakovina prsu může postihnout každou ženu bez ohledu na věk. Včasné nalezení nádoru značně zvyšuje šanci uzdravení.