Potřebné suroviny na 4 porce
Marinada na kuře:
- Nakrájený čerstvý zázvor na jemno 2pol lžíce
- Nakrájený čerstvý česnek na jemno 1pol lžíce
- Ústřicová omáčka 5pol lžic
- Sojová omáčka 2pol lžíce
- Kuřecí prsa nakrájená na kostky 320g
- Solamyl 5pol lžic
Postup:
1) Do misky vložíme nakrájená kuřecí prsa, přidáme nakrájený zázvor, česnek, sojovou omáčku, ústřičnou omáčku. Vše důkladně promícháme a necháme ideálně odležet 2 hodiny v ledničce.
2) Poté jednotlivé kousky marinovaného kuřete obalíme v solamylu a smažíme dozlatova v předem rozpáleném oleji.
Omáčka na stir-fry:
- Sojová omáčka 6 pol lžic
- Ústřicová omáčka 10 pol lžic
- Čínské víno 4pol lžíce
- Třtinový cukr 3 pol lžíce
- Voda 2dcl
Postup:
1) Do misky nalijeme činské vino, ústřicovou omáčku, sojovou omáčku a přidáme třtinový cukr.
2) Připravený základ důkladně promícháme a lehce zředíme vodou.
Wok zelenina:
- Nakrájený čerstvý zázvor najemno 2pol lžíce
- Slámové houby 250g
- Červenou cibuli nakrájenou na měsíčky 1ks
- Červenou papriku nakrájenou na měsíčky 1ks
- Žloutou papriku nakrájenou na měsíčky 1ks
- Baby kukuřici nakrájenou na kolečka 5ks
- Čínské zelí 1/2 nakrájené na menší kousky
- Brokolice nakrájená na malé růžičky 1ks
Postup:
1) Ve woku rozpálíme olej, na kterém postupně orestujeme: zázvor, slámové houby, červenou a žlutou papriku, červenou cibuli, čínské zelí, kukuřici a na konci přidáme růžičky brokolice.
2) Vše ve woku důkladně orestujeme, přidáme osmažené kuřecí maso, které podlijeme připravenou omáčkou. Vše lehce podlijeme vodou, promícháme a ihned podáváme.
Servírování:
Kuřecí stir-fry můžeme ozdobit snítky koriandru a jarní cibulky. Jako přílohu servírujeme jasmínovou rýži.
