17. ledna 2018 6:13 Lidovky.cz > Zprávy > Dobrá chuť

Polévka na zimu? Květáková s miso a opečeným tofu, říká Kamu

  • Poslat
  • Tisk
  • Redakce
  • 0Diskuse
Květáková s miso a opečeným tofu | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy Květáková s miso a opečeným tofu | foto: Nejbarevnější kuchařka

Polévka, která ve vás díky miso pastě, sójové omáčce a sezamovému oleji ve spojení s jemnou chutí koření vyvolá myšlenky na Japonsko. Je krémová, lehoučká a mě strašně baví. Pevně věřím, že vás taky zasáhne. Recept pochází z Nejbarevnější kuchařky Kamily Rundusové alias Kamu.

Květáková s miso a opečeným tofu

  • 2 lžíce sezamového oleje + na zakapání
  • 1 žlutá cibule
  • 1 lžíce nasekaného zázvoru
  • 1 lžíce nasekaného česneku
  • půlka pórku (bílá část)
  • 1 malý květák
  • 1 pastinák (nebo kořenová petržel)
  • cca 500 ml vody
  • 1 lžíce miso pasty
  • 200 ml kokosového mléka
  • půl lžičky mletého zeleného kardamomu (případně celý lusk)
  • špetka mletého muškátového oříšku

Na dochucení:

  • 1 lžíce medu
  • šťáva z cca poloviny citronu
  • 2 lžíce sójové omáčky
  • sůl dle chuti

Postup: Květák rozebereme na růžičky, košťál očistíme a nakrájíme na menší kusy. Pastinák oloupeme a nakrájíme nahrubo a stejně tak pórek a cibuli.

Ve větším hrnci rozehřejeme sezamový olej, přidáme připravenou zeleninu (několik růžiček květáku si ponecháme na dozdobení) a na mírném plameni opékáme ze všech stran zhruba 10 minut. Pak přidáme česnek, zázvor a koření. Necháme rozvonět a zalijeme zhruba 500 ml vody, aby byla zelenina ponořená. Vaříme doměkka.

Když je zelenina uvařená, přidáme miso pastu a kokosové mléko. Rozmixujeme dohladka a nakonec jen dochutíme citronovou šťávou, medem, sójovou omáčkou a solí. Servírujeme se syrovým květákem nakrájeným na tenké plátky a zakapeme sezamovým olejem.

  • 0Diskuse




REGISTRACE NA SERVERU LIDOVKY.CZ, NEVIDITELNÉM PSU A ČESKÉ POZICI

SMS Registrace

Diskuse LN jsou pouze pro diskutéry, kteří se vyjadřují slušně a neporušují zákon ani dobré mravy. Registrace je platná i pro servery Neviditelný pes a Česká pozice. více Přestupek znamená vyřazení Vašeho telefonního čísla z registrace a vyřazený diskutér se již nemůže přihlásit ani registrovat pod stejným tel. číslem. Chráníme tak naše čtenáře a otevíráme prostor pro kultivovanou diskusi.
Viz Pravidla diskusí. schovat

Jak postupovat

1. Zašlete SMS ve tvaru LIDOVKY REG na číslo 900 11 07. Cena SMS za registraci je 7 Kč. Přijde Vám potvrzující SMS s heslem.

2. Vyplňte fomulář, po odeslání registrace můžete ihned diskutovat

Tel. číslo = login,
formát "+420 xxx xxx xxx"
Kód ze SMS je rovněž heslo
Vaše příspěvky budou označeny Vaším jménem, např. K. Novák.
* Nepovinný.
Odesláním souhlasíte s Pravidly diskusí.