Pondělí 27. ledna 2020svátek má Ingrid 3 °C zataženo Předplatné LN
Lidovky.cz > Relax > Dobrá chuť

Vosí hnízda podle šéfkuchaře: důležitý je rum a změklé máslo

Vosí hnízda (ilustrační foto) | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy Vosí hnízda (ilustrační foto) | foto: Shutterstock

Chystáte se letos dělat vosí hnízda poprvé a nevíte, jak na ně? Tady je recept šéfkuchaře Svatopluka Hemmera z restaurace Grand Cru. Nechte se inspirovat.

Vosí hnízda

Těsto:

  • 125 g piškotů
  • 200 g cukru moučka
  • 75 g povoleného másla
  • 25 g kakaa
  • 50 ml rumu
  • 50 ml mléka
  • citronová kůra
  • kardamon (dle chutí)

Náplň:

  • 35 g cukru moučky
  • 40 g měkkého másla
  • 1 žloutek
  • rum podle chutí

Rozmixujte Piškoty. Přidejte cukr, máslo a kakao. Zamíchejte do směsi rum a mléko. Propracujte tak, aby těsto bylo nelepivé a nedrobivé. Pokud se těsto drobí, přidejte trochu mléka.

Náplň uděláme tak, že smícháme cukr, máslo a žloutek a na konec přidáme dle chutí rum. Formu na hnízda vysypeme cukrem a dáme do ní těsto, které upěchujem a uděláme otvor na krém. Hnízdo pak naplníme krémem maličko nad okraj a na krém nalepíme piškot.

Hotová hnízda dáme do ledničky, aby zatuhla.

Premium

Převratná metoda z IKEM: jak zhubnout přeprogramováním metabolismu

Marek Beneš z pražského Institutu klinické a experimentální medicíny (IKEM) je... | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Lékař Marek Beneš je už třetím rokem vedoucím lékařem projektu, při kterém se pomocí laseru „oslepí“ nervové buňky...

Premium

TEST: Vyplatí se benzin, hybrid, nebo diesel? Spočítali jsme to

Redakční srovnávací test dieselu, benzinového auta a hybridu | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Auto máte vybrané, co mu ale dát pod kapotu, aby vás provoz vyšel co nejlevněji – klasický benzin, úsporný diesel, nebo...

Premium

Pozor na ně. Vztahové chyby žen, kvůli kterým od nich muži utíkají

Ztracená důvěra ženy může znamenat konec vztahu. Záleží, jak se k dané věci... | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Vidět chyby na druhých je snadné. Mnohdy však postrádáme sebereflexi. Schopnost přemýšlet o sobě a vlastním jednání....