Úterý 19. března 2024, svátek má Josef
130 let

Lidovky.cz

Jídlo

Vosí hnízda podle šéfkuchaře: důležitý je rum a změklé máslo

Vosí hnízda (ilustrační foto) foto: Shutterstock

Recept
Chystáte se letos dělat vosí hnízda poprvé a nevíte, jak na ně? Tady je recept šéfkuchaře Svatopluka Hemmera z restaurace Grand Cru. Nechte se inspirovat.
  5:20

Vosí hnízda

Těsto:

  • 125 g piškotů
  • 200 g cukru moučka
  • 75 g povoleného másla
  • 25 g kakaa
  • 50 ml rumu
  • 50 ml mléka
  • citronová kůra
  • kardamon (dle chutí)

Náplň:

  • 35 g cukru moučky
  • 40 g měkkého másla
  • 1 žloutek
  • rum podle chutí

Rozmixujte Piškoty. Přidejte cukr, máslo a kakao. Zamíchejte do směsi rum a mléko. Propracujte tak, aby těsto bylo nelepivé a nedrobivé. Pokud se těsto drobí, přidejte trochu mléka.

Náplň uděláme tak, že smícháme cukr, máslo a žloutek a na konec přidáme dle chutí rum. Formu na hnízda vysypeme cukrem a dáme do ní těsto, které upěchujem a uděláme otvor na krém. Hnízdo pak naplníme krémem maličko nad okraj a na krém nalepíme piškot.

Hotová hnízda dáme do ledničky, aby zatuhla.

Autor:

VIDEO: Střílej po mně! Kameraman natočil téměř celý útok v centru Prahy

Premium Ve čtvrtek zemřelo rukou střelce Davida K. 14 obětí, 25 lidí je zraněných, z toho deset lidí těžce. Jedním z prvních na...

Máma ji dala do pasťáku, je na pervitinu a šlape. Elišku čekají Vánoce na ulici

Premium Noční Smíchov. Na zádech růžový batoh, v ruce svítící balónek, vánoční LED svíčky na baterky kolem krku. Vypadá na...

Test světlých lahvových ležáků: I dobré pivo zestárne v obchodě mnohem rychleji

Premium Ležáky z hypermarketů zklamaly. Jestli si chcete pochutnat, běžte do hospody. Sudová piva totiž dopadla před časem...