Sehraný vídeňský pár. Jak na řízek s bramborovým salátem, poradí Jan Punčochář |
Jako u mnoha jiných „novot“ (nejen) v gastronomii jsou za tím vojáci, konkrétně v případě řízku jeden slavný vojevůdce, jehož jméno si spojujeme spíš s břeskným pochodem hrávaným na novoročních vídeňských koncertech. Josef Václav Antonín František Karel, hrabě Radecký z Radče, jinak také maršál Radecký.
Rodák z Třebnice u Sedlčan, který na přelomu 18. a 19. století natolik vynikl jako kadet a později poručík u c. a k. rakouské armády, že získal místo pobočníka u legendárního generála Laudona. Posléze stál nesčetněkrát v čele rakouských vojsk a v aktivní službě působil neuvěřitelných sedm desetiletí.
