Pondělí 1. června 2020svátek má Laura 21 °C polojasno Předplatné LN
Lidovky.cz > Relax > Dobrá chuť

Vánoční večeře jako ve Středomoří. Recept na mořského ďase a dalmátský bramborový salát

Smažené medailonky mořského ďase s dalmátským bramborovým salátem | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy Smažené medailonky mořského ďase s dalmátským bramborovým salátem | foto: Seafood by Maare

Česká klasika je dobrá, ale možná už trochu ohraná. Vyměňte kapra za mořského ďase a odlehčete si štědrovečerní večeři. Serever Lidovky.cz přináší recept od Marka Šuta ze Seafood by Maare.

Smažené medailonky mořského ďase s dalmátským bramborovým salátem

  • 0,6 kg filet mořského ďase
  •  3 vajíčka 
  • hladká mouka 
  • strouhanka
  • sůl
  • olej na smažení
  • 1 kg brambory typu A
  • 3-4 ks červené cibule (množství dle chuti) nebo raději 1 svazek lahůdkové cibulky
  • 100 ml panenského olivového oleje
  • 100 ml obyčejného oleje
  • 50ml  vinného nebo jablečného octa
  • sůl
  • pepř

Postup: Ryby, ale také plody moře, se mohou smažit v těstíčku nebo v trojobalu. V těstíčku se zpravidla smaží oloupané krevety, langustiny nebo kalamáry. V trojobalu většinou rybí filé, např. ďas, makrely, tresky, ropušnice... Rybí maso je jemné a je rychle hotové, proto se smaží kratší dobu než ostatní masa. Krevety a langustiny jsou usmažené už za cca 2 minuty.

Bramborový salát: Brambory se uvaří ve slupce, zchladí, nakrájí na plátky. K bramborám přidáme ostatní ingredience, zamícháme a necháme odstát. Následně popřípadě přidáme ještě ingredience dle chuti.

Premium

Před Rusem s ricinem varoval českou kontrarozvědku anonym

Šéf BIS Michal Koudelka. | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Byl to jeden z posledních letů z Ruska. Krátce nato se nebe nad Českem kvůli opatřením proti koronaviru uzavřelo. Psal...

Premium

Bubeník z Mandrage: Víťa sebral odvahu, kterou nikdo z nás nenašel a rozsekl to

Matyáš Vorda | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Na bicí hraje od svých devíti let. V deseti s kamarádem Víťou Starým založil kapelu Mandrage, která se za devatenáct...

Premium

Čas na změnu. Síťový zesilovač dnes nabídne více hudby než CD přehrávač

Streamovací receivery | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Poslech hudby prošel během posledních let revolucí. Většina hudby se poslouchá z předplacených internetových zdrojů....

Máte svou sedačku plnou skvrn? Poradíme vám, jak s nimi zatočit
Máte svou sedačku plnou skvrn? Poradíme vám, jak s nimi zatočit

Malé odolné flíčky na sedačce obvykle nikdo neřeší, případně přes ně prostě přehodí deku. Jenže pokud máte doma dítě nebo domácího mazlíčka, nevyhnete se ani pořádným flekům. Jak se jich zbavit?