Středa 8. prosince 2021, svátek má Květoslava
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet

Lidovky.cz

VAŘENÍM PROTI COVIDU: Tělo potřebuje vitamin C. Připravte si kančí se šípkovou omáčkou s rakytníkem

Jídlo

  5:00aktualizováno  5:22
Jak si vybudovat a posílit imunitu? Pozornost bychom měli věnovat všem vitamínům a látkám, které ji pozitivně ovlivňují. Jídlem sice covid-19 rozhodně nevyléčíte ani se mu nevyhnete, ale posílením obranyschopnosti zvýšíte i odolnost vůči virům a bakteriím. Server Lidovky.cz připravil ve spolupráci s nutriční specialistkou Kateřinou Šimkovou ze Zdravého stravování seriál plný rad a receptů, které vám pomohou nejenom v době covidové pandemie zlepšit imunitu.

Kančí se šípkovou omáčkou s rakytníkem, quinoovo-rýžový muffin foto: Zdravé stravování

Rakytník řešetlákový (také známý jako úzkolistý) můžete v přírodě nalézt v podobě stromů i keřů, u nás však většinou neroste volně, bývá spíše pěstován v zahrádkách jako okrasná dřevina. Mezi vyznavači zdravého životního stylu patří rakytník mezi oblíbence. 

Více receptů najdete zde

Obsahuje totiž spoustu prospěšných látek, například vitamíny A, B, C, D, E a K, dále také aminokyseliny a silice. V různých formách pomůže posílit imunitu, zahnat únavu a trávicí problémy, také se používá pro zrychlení regenerace drobných poranění, spálenin či omrzlin. Více se o rakytníku dočtete ZDE.

Kančí se šípkovou omáčkou s rakytníkem, quinoovo-rýžový muffin

  • celková energetická hodnota: 2233 kJ
  • množství bílkovin, sacharidů a tuků: 33 g / 54 g / 19 g

Suroviny:

  • 120 g kančí kýty (syrový stav)
  • 40 g mrkve
  • 30 g šípkového džemu
  • 25 g vejce
  • 20 g cibule
  • 20 g rajského protlaku
  • 15 g jasmínové rýže (suchý stav)
  • 10 g slaniny
  • 10 g arborio rýže (suchý stav)
  • 10 g vína
  • 5 g černé quinoy (suchý stav)
  • 4 g řepkového oleje
  • 4 g cukru
  • 3 g rakytníku
  • 2 g pšeničné mouky
  • 1 hladkolistá petržel
  • vývar
  • pepř
  • sůl

Postup maso s omáčkou: Maso očistíme a nakrájíme na kusy. Cibulku oloupeme a nakrájíme najemno. Mrkev očistíme a nakrájíme na menší kostky. Slaninu krájíme na malé kostičky. Na oleji restujeme mrkev. Za chvíli přidáme cibulku a restujeme do zlátnutí cibulky. Poté přidáme na kostičky nakrájenou slaninu a promícháme. Následně přidáme maso a necháme ho zatáhnout. Zasypeme cukrem, zalijeme vínem a vyrestujeme téměř do sucha. Nakonec přidáme rajčatový protlak a šípky. Ve studeném vývaru rozmícháme mouku, přidáme do směsi a provaříme. Táhneme při 98 stupních minimálně hodinu, až je maso měkké. Rakytník do směsi přidáváme až nakonec, jen ho zamícháme v omáčce.

Postup cereální knedlík/muffin: Oba druhy rýže a quinou si uvaříme. Každou surovinu uvaříme zvlášť a necháme vychladnout. Rýže a quinou dobře promícháme, poté do směsi zamícháme další ingredience - vajíčko, nasekanou petrželku a dle chuti sůl. Vzniklou směs plníme do formy na muffiny. Pečeme na cca 140 stupňů 15 minut.

Autor:

Blogera připravil lajdáctvím o nohu, další zranil. Za nehodu dostal podmínku

Premium S podmínkou na pět let odešel od soudu čtyřiačtyřicetiletý Moldavan. V červenci 2019 způsobil na obchvatu Chrudimi...

Přes víkend zemřou všichni z JIP. Sestra vypráví o práci v době covidu

Premium Markéta Svobodová, hlavní sestra z Masarykovy nemocnice v Ústí nad Labem, stojí spolu s dalšími šesti kolegyněmi z...

Android Auto a CarPlay v každém autě. Poradíme vám, jak na to

Premium Chcete používat oblíbenou navigační aplikaci na displeji v autě místo telefonu? Přečtěte si, jak to udělat a neutratit...