Pondělí 25. října 2021, svátek má Beáta
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet

Lidovky.cz

Jídlo

Zkuste odlehčenou verzi s celozrnnou moukou. Jak na velikonočního beránka?

Celozrnný beránek foto: Jíme zdravě velikonoční speciál

Oslňte rodinu na Velikonoce svátečním menu, o kterém budou všichni mluvit ještě hodně dlouho. I když možná máte svůj rodinný recept, překvapte letos odlehčenější variantou. Jak na celozrnného beránka?
  6:08

Velikonoční celozrnný beránek

  • 100 g másla (rozpuštěného)
  • 20 g celozrnné špaldové krupice 
  • 300 ml polotučného mléka 
  • 300 g celozrnné špaldové mouky hladké 
  • 3 lžičky kypřicího prášku do pečiva 
  • 40 g medu 
  • 80 g třtinového cukru 
  • 3 vejce velikosti M 
  • 1 lžíce vanilkového extraktu 
  • kůra z 1 citronu 
  • 100 g bílého řeckého jogurtu (0 % tuku)

Postup: Nejprve si předehřejte troubu na 180–185 °C. Formu na beránka vymažte 20 g másla a následně vysypte 20 g celozrnné špaldové krupice. Ve větší míse smíchejte mléko, celozrnnou špaldovou mouku, 80 g rozpuštěného másla, prášek do pečiva, med, třtinový cukr, 3 vejce, vanilkový extrakt, kůru z citronu a řecký jogurt.

Velikonoční recepty


Ze směsi vypracujte hladké těsto (mělo by být lehce tekuté). Připravenou formu na beránka naplňte hotovým těstem a vložte ji do předehřáté trouby. Beránka pečte 65–70 minut při 180–185 °C. Před vyndáním zkontrolujte propečenost beránka zasunutím špejle do těsta. Pokud zůstane povrch špejle suchý a těsto se na ni nepřilepí, je beránek hotový. Pokud na špejli zůstanou kousky nedopečeného těsta, vraťte beránka zpět do trouby na dalších 10–15 minut a poté postup opakujte.

Upečeného beránka vyjměte z trouby, ihned vyklopte z formy na pracovní plochu nebo prkénko a nechte vychladnout zhruba 60–90 minut. Vychladlého beránka nakrájejte na 12 porcí a podávejte.

Autor:

Otužování podle Wima Hofa je nebezpečné. Hrozí zástava, říká kardiolog Táborský

Premium Otužování je nejlepší prevence proti těžkému průběhu nemoci covid-19. Lidé mají větší šanci, že neskončí v nemocnici,...

Dětem, kterým pomáháte moc, mozek nepracuje správně, říká speciální pedagožka

Premium „Kdybychom k dětem v batolecím a předškolním věku přistupovali v některých oblastech víc ,postaru‘, měli bychom méně...

Váš syn bude žít jen pár týdnů. Zpověď matky zesnulého hokejisty Buchtely

Premium Přežít své dítě. Pro každého rodiče ta nejhorší představa. Teprve dvacetiletý hokejista Ondřej Buchtela zemřel loni v...

Koupání je legrace. Zvlášť, když voda šumí, bublá a je barevná
Koupání je legrace. Zvlášť, když voda šumí, bublá a je barevná

Večerní hygiena je důležitá. A co teprve u dětí, které přes den nemyslí na to, že se nemají umazat. Jak zařídit, aby se děti do vany těšily a vy...