Sobota 10. prosince 2022, svátek má Julie
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet

Lidovky.cz

Jídlo

Zkuste odlehčenou verzi s celozrnnou moukou. Jak na velikonočního beránka?

Celozrnný beránek foto: Jíme zdravě velikonoční speciál

Oslňte rodinu na Velikonoce svátečním menu, o němž budou všichni mluvit ještě hodně dlouho. I když možná máte svůj rodinný recept, překvapte letos odlehčenější variantou. Jak na celozrnného beránka?
  5:00

Velikonoční celozrnný beránek

  • 100 g másla (rozpuštěného)
  • 20 g celozrnné špaldové krupice 
  • 300 ml polotučného mléka 
  • 300 g celozrnné špaldové mouky hladké 
  • 3 lžičky kypřicího prášku do pečiva 
  • 40 g medu 
  • 80 g třtinového cukru 
  • 3 vejce velikosti M 
  • 1 lžíce vanilkového extraktu 
  • kůra z 1 citronu 
  • 100 g bílého řeckého jogurtu (0 % tuku)

Postup: Nejprve si předehřejte troubu na 180–185 °C. Formu na beránka vymažte 20 g másla a následně vysypte 20 g celozrnné špaldové krupice. Ve větší míse smíchejte mléko, celozrnnou špaldovou mouku, 80 g rozpuštěného másla, prášek do pečiva, med, třtinový cukr, 3 vejce, vanilkový extrakt, kůru z citronu a řecký jogurt.

Velikonoční recepty

Ze směsi vypracujte hladké těsto (mělo by být lehce tekuté). Připravenou formu na beránka naplňte hotovým těstem a vložte ji do předehřáté trouby. Beránka pečte 65–70 minut při 180–185 °C. Před vyndáním zkontrolujte propečenost beránka zasunutím špejle do těsta. Pokud zůstane povrch špejle suchý a těsto se na ni nepřilepí, je beránek hotový. Pokud na špejli zůstanou kousky nedopečeného těsta, vraťte beránka zpět do trouby na dalších 10–15 minut a poté postup opakujte.

Upečeného beránka vyjměte z trouby, ihned vyklopte z formy na pracovní plochu nebo prkénko a nechte vychladnout zhruba 60–90 minut. Vychladlého beránka nakrájejte na 12 porcí a podávejte.

Autor: