Grilované tygří krevety, pomeranč, avokádová salsa a limety
- 8 ks oloupaných tygřích krevet
- šťáva z jednoho pomeranče
- 1 lžíce pomerančové kůry
- svazek listové petržele
Postup: Tygří krevety oloupeme pouze střed ocásku, osolíme, opepříme drceným pepřem. Zakápneme šťávou z pomeranče, přidáme předem nasekanou listovou petržel. Na konec krevety poprášíme kůrou z pomeranče, důkladně promícháme a grilujeme krevety v předem rozpáleném grilu z obou stran. Ihned servírujeme
Avokádová salsa
- 1 avokádo
- 1 zelené chilil
- 1 rajče
- půlka červené cibule
- půl svazku listové petržele
- 4 lžíce vařených bílých fazolí
- 1 lžíce chunky chat masaly
- 1 lžíce olivového oleje
- šťáva z pomeranče
Postup: Rajče nakrájíme na menší kostičky společně s avokádem. Přidáme vařené bílé fazole a na jemno nakrájenou červenou cibuli. Poté si překrájíme zelené chilli a listovou petržel. Takto připravený základ dochutíme indickým kořením chunky chat masala a pomerančovou šťávou. Vše důkladně promícháme. Ideálně necháme v ledničce 20 minut odpočinout.
Servírování: Avokádovou salsu servírujeme s předem grilovanými tygřími krevetami. Celý pokrm můžeme zvýraznit nasekaným tymiánem a čerstvě nastrouhanou pomerančovou kůrou. Na konec zakápneme olivovým olejem.