15. října 2013 7:00 Lidovky.cz > Zprávy > Dobrá chuť

Jak má vypadat správný
burger? 'Nejlepší je klasika'

  • Poslat
  • Tisk
  • Redakce
  • 2Diskuse
Night Rider burger s domácími hranolky | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy Night Rider burger s domácími hranolky | foto: Zephyr Excelent Urban Pub & Club
Jestli byl nějaký podnik na Burger Festu k nepřehlédnutí, byl to určitě Zephyr Excelent Urban Pub & Club se svými černými a růžovými burgery. Možná i proto se umístil na prvním místě a porazil tak i zavedené restaurace, které se na přípravu burgerů soustředí. "Máme radost. Přece jen fungujeme teprve půl roku," říká majitel restaurace Jan Kadoun v rozhovoru pro server Lidovky.cz.

Lidovky.cz: Na festivalu Burger Fest, který proběhl o víkendu, jste jako restaurace specializovaná na právě na hamburgery vyhráli. Kolik lidí váš stánek navštívilo?
S festivalem jsme byli velmi spokojeni, i přes nepřízeň počasí přišlo hodně lidí, denně jsme prodali kolem 1200 burgerů. Myslím ale, že i u ostatních stánků to bylo podobné. Na to, jaké bylo hlavně v sobotu počasí, si myslím, že si nikdo nemůže stěžovat na to, že by účast byla malá. Spíše naopak.

Jak připravit hamburger?


Lidovky.cz: Jak burgery u vás v restauraci připravujete?
Základem je, že si všechno děláme sami. Sami si pečeme bulky - tmavé i světlé. Sami si meleme maso z vybraných kusů a dbáme na to, aby pocházelo z českého chovu. Připravujeme burgery jen z čerstvých surovin. Sami si také připravujeme různé dipy a omáčky. Na festivalu jsme nabízeli trio burgerů. Pro dámy to byl růžový burger s kuřecím masem a ještě jsme v nabídce měli Night Rider burger a naši specialitu Zephyr Excelent burger.

Lidovky.cz: Jak má podle vás vypadat správný burger?
Myslím, že nejvíce oblíbená je klasika. Úplně nejjednodušší příprava burgerů je podle mě také nejoblíbenější. Takže stačí plátek kvalitního namletého masa, nějaký dip, oblíbený je BBQ nebo majonézový, plátek rajčete, cibule, salát, případně plátek čedaru.

Lidovky.cz: Kolik druhů máte v nabídce?
My máme v nabídce deset burgerů, které ale obměňujeme. Fungujeme teprve půl roku - od května, takže stále hledáme svou tvář. I když myslím si, že jsme vykročili skvěle. Máme z vítězství radost.

Lidovky.cz: V nabídce máte růžový a černý burger. Jak bulky "barvíte"? 
Používáme čistě přírodní barviva - složení ještě chvíli zůstane tajemstvím.

  • 2Diskuse
Alena Pecháčková

Autor

Alena Pecháčkováalena.pechackova@lidovky.czČlánky




REGISTRACE NA SERVERU LIDOVKY.CZ, NEVIDITELNÉM PSU A ČESKÉ POZICI

SMS Registrace

Diskuse LN jsou pouze pro diskutéry, kteří se vyjadřují slušně a neporušují zákon ani dobré mravy. Registrace je platná i pro servery Neviditelný pes a Česká pozice. více Přestupek znamená vyřazení Vašeho telefonního čísla z registrace a vyřazený diskutér se již nemůže přihlásit ani registrovat pod stejným tel. číslem. Chráníme tak naše čtenáře a otevíráme prostor pro kultivovanou diskusi.
Viz Pravidla diskusí. schovat

Jak postupovat

1. Zašlete SMS ve tvaru LIDOVKY REG na číslo 900 11 07. Cena SMS za registraci je 7 Kč. Přijde Vám potvrzující SMS s heslem.

2. Vyplňte fomulář, po odeslání registrace můžete ihned diskutovat

Tel. číslo = login,
formát "+420 xxx xxx xxx"
Kód ze SMS je rovněž heslo
Vaše příspěvky budou označeny Vaším jménem, např. K. Novák.
* Nepovinný.
Odesláním souhlasíte s Pravidly diskusí.

Najdete na Lidovky.cz