Úterý 19. března 2024, svátek má Josef
130 let

Lidovky.cz

Plýtvání jídlem stojí rodinu 20 tisíc ročně. Jak tomu zabránit?

Jídlo

  10:30
PRAHA - Každý Čech ročně vyhodí téměř 70 kilogramů potravin. Velká část z nich je přitom ještě ve stavu vhodném ke konzumaci. Průměrnou rodinu s dětmi stojí zbytečné plýtvání 20 tisíc korun ročně. Naučte se, jak zamezit rychlému kažení jídla a zároveň využívat suroviny beze zbytků.

Neplýtvejte zbytečně jídlem. Naučíme vás, jak na to. foto: Shutterstock

Na zbytečné plýtvání jídlem upozornila na začátku týdne Iniciativa Zachraň jídlo, která na Václavském náměstí rozdávala obědy ze zeleniny, kterou by jinak supermarkety vyhodily.

Smoothie z přezrálého ovoce a zkyslého mléka

Nestihli jste včas spotřebovat banány a ty už začínají hnědnout? Odkrojte poškozené části a zbytek rozmixujte do koktejlu, můžete tak zužitkovat i zkyslé mléko.

  • 250 ml zkyslého nepasterizovaného mléka
  • 2 přezrálé, nahnědlé banány (či jiné unavené ovoce)
  • 1-2 lžíce medu
  • 8 kostek ledu

Narozdíl od prošlého trvanlivého (pasterizovaného) mléka se zkyslé čerstvé mléko dá dále využít jako jogurt, kefír či k výrobě tvarohu, zmrzliny či omáček. Kysané mléko je navíc lépe stravitelné a zdravější.

Organizátoři také sestavili jednoduchý návod, který je použitelný i v domácích podmínkách. Nejdůležitější podle nich ale je, aby lidé nakupovali potraviny s rozmyslem a pouze v takovém množství, kolik jsou schopni spotřebovat. Jen tak se zamezí zbytečnému plýtvání. Už při nákupu se ho můžete vyvarovat, když nakoupíte potraviny na váhu. Velká balení sice často lákají zvýhodněnou cenou, proděláte ale stejně. To když neupotřebené zbytky končí v koši. 

  • Nezaměňujte "datum spotřeby" a "datum minimální trvanlivosti". Datum spotřeby je doba, do které je potravina zaručeně zdravotně nezávadná, po jeho uplynutí je neprodejná. Po vypršení lhůty minimální trvanlivosti je potravina zdravotně nezávadná a poživatelná, ale její jakost se může změnit (u některých salámů i k lepšímu).
  • Snažte se skladovat jednotlivé kusy zeleniny dále od sebe. Brambory vydrží déle, pokud k nim přidáte jablka, u jiných druhů zeleniny a ovoce naopak přiložená jablka urychlují zrání.
  • Nedozrálá a tvrdá rajčata skladujte je v pokojové teplotě stranou od slunečního svitu a stopkou nahoru.
Jak správně uskladnit jídlo v lednici a zamezit tak zbytečnému plýtvání radí...

Pro větší náhled rozklikněte. Ilustrační grafika - některé lednice mohou vyžadovat odlišný způsob skladování.

Chipsy z bramborových slupek

  • slupky z 1 kg brambor
  • olej (rostlinný či lépe olivový)
  • sůl

Brambory před loupáním důkladně okartáčujte a  omyjte. Slupky nakrájejte na plátky a  ponořte na hodinu do misky s  vodou a  ledem. Poté je sceďte, osušte čistou utěrkou a následně smažte na pánvi s olejem do křupava. Nabírejte je děrovanou vařečkou, odkapejte a pokládejte na kuchyňské papírové utěrky nebo ubrousky, které z nich odsají přebytečnou mastnotu. Posolte a hned servírujte.

  • Maso před uložením do mrazničky vyjměte z obalu, v němž jste je zakoupili, opláchněte studenou vodou, osušte a vložte do uzavřeného sáčku nebo do potravinové dózy. Ostatní potraviny naopak omývejte až před samotnou konzumací.
  • Listový salát, brokolice, celer či jarní cibulka, vydrží stejně jako rostliny déle se spodní částí ponořenou ve sklenici s vodou (až dva týdny).
  • Vajíčka jsou čerstvá, když se ve sklenici s vodou ponoří na dno. Blíží-li se datum spotřeby, můžete je uvařit natvrdo - v lednici pak vydrží další 3 až 4 dny.
  • Chléb skladujte v suchém a tmavém místě v papírovém (nikoli plastovém) sáčku. Menší pečivo můžete zamrazit, vydrží tak 4 až 6 měsíců.
Jídlo

  • Zeleninu i ovoce se snažte kupovat lokální a sezónní - ve svém přirozeném období má delší trvanlivost. Navíc ušetříte a podpoříte tuzemské zemědělce a předejdete zbytečným ztrátám a spotřebě energií, ke kterým dochází při dovozu potravin z velkých vzdáleností.
  • Průběžně kontrolujte data spotřeby potravin v zadních částech lednice i spižírny a posouvejte nejstarší potraviny dopředu.

Pokud víte, že potraviny nestihnete spotřebovat a není možné je zavařit nebo zmrazit, rozdělte se o ně. Nezkažené potraviny přijímají charitativní organizace a vývařovny, můžete je nabídnout i na serverech Přebytky ze zahrádky, v rámci sbírek v supermarketech, je možné trvanlivé potraviny darovat i Potravinovým bankám.

Autor:

VIDEO: Střílej po mně! Kameraman natočil téměř celý útok v centru Prahy

Premium Ve čtvrtek zemřelo rukou střelce Davida K. 14 obětí, 25 lidí je zraněných, z toho deset lidí těžce. Jedním z prvních na...

Máma ji dala do pasťáku, je na pervitinu a šlape. Elišku čekají Vánoce na ulici

Premium Noční Smíchov. Na zádech růžový batoh, v ruce svítící balónek, vánoční LED svíčky na baterky kolem krku. Vypadá na...

Test světlých lahvových ležáků: I dobré pivo zestárne v obchodě mnohem rychleji

Premium Ležáky z hypermarketů zklamaly. Jestli si chcete pochutnat, běžte do hospody. Sudová piva totiž dopadla před časem...

Dětský šampon, který neštípe v očích: Přečtěte si!
Dětský šampon, který neštípe v očích: Přečtěte si!

40 uživatelů eMimina se pustilo do testování jemného šamponu KIND od značky Mádara, který je vhodný pro miminka už od prvních dnů. Jak si šampon...