Středa 20. října 2021, svátek má Vendelín
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet

Lidovky.cz

Jídlo

Hrášek, kadeřávek a špenát. Jak na zelenou omeletu?

Hrášková omeleta s kozím sýrem foto: Jak jíme zdravě

Recept
Klíčky, bylinky, chřest, špenát, vejce nebo ředkvičky dodají po náročné zimě na talíř barevnou porci nové energie. Zkuste si udělat vydatnou snídani. Jak na hráškovou omeletu s kozím sýrem?
  5:46

Hrášková omeleta s kozím sýrem

  • 250 g mraženého hrášku
  • 75 g kadeřávku
  • 150 g listového špenátu
  • 6 vaječných bílků
  • 3 vaječné žloutky
  • 1 lžíce citronové šťávy
  • 50 ml vody (studené)
  • 4 lžičky olivového oleje
  • 80 g polníčku
  • 80 g hráškových výhonků
  • 60 g čerstvého kozího sýru
  • 4 plátky kvasového chleba (4× 60 g)
  • sůl
  • pepř

Postup: Troubu předehřejte na 210 °C.  Z celkových 250 g hrášku odeberte 80 g a toto množství dejte zatím stranou. Zbylých 170 g hrášku přemístěte do nádoby od stolního mixéru, přidejte kadeřávek, špenát, vaječné bílky, vaječné žloutky, citronovou šťávu, 50 ml studené vody, sůl a pepř a vše důkladně rozmixujte na hladkou hmotu.

Jak jíme zdravě

Začínali jako spolužáci s aplikací na recepty známé jako Fitrecepty. Postupně se dali na vydávání kuchařek. Tým Jíme zdravě připravil na každé roční období jednu tematickou kuchařku a k tomu aktuálně přidal i velikonoční speciál. 

Jak jíme zdravě

Nyní si nachystejte nepřilnavou pánev vhodnou do trouby (⌀ 27 cm) a z rozmixované směsi postupně upečte celkem 4 omelety: v pánvi vždy rozehřejte 1 lžičku olivového oleje, poté do pánve pomocí naběračky nalijte cca 175 g rozmixované směsi a opékejte 3–4 minuty na středním plameni (omeletu přitom neobracejte). Po uvedené době přemístěte celou pánev do předehřáté trouby a pečte 4 minuty při 200–210 °C. Následně pánev vyndejte z trouby, hotovou omeletu přemístěte na servírovací talíř a naplňte ji 20 g polníčku, 20 g hráškových výhonků, 20 g hrášku a 15 g kozího sýru. Poté si v prázdné pánvi opět rozehřejte 1 lžičku olivového oleje a začněte s přípravou další omelety.

Každou naplněnou omeletu podávejte s 1 plátkem kvasového chleba.

Autor:

Váš syn bude žít jen pár týdnů. Zpověď matky zesnulého hokejisty Buchtely

Premium Přežít své dítě. Pro každého rodiče ta nejhorší představa. Teprve dvacetiletý hokejista Ondřej Buchtela zemřel loni v...

Děti zvládnou všechno, to samé ženy. Muži však nevydrží, říká expert na přežití

Premium Tři dny trvalo pátrání po osmileté Julii z Berlína, která se v neděli ztratila rodičům u Čerchova na Domažlicku. V...

Jak se rodí sebevražda. Psychiatr Höschl nejen o schizofrenii a depresi

Premium Jak velká musí být síla, která člověka dožene k tomu, že si sám dobrovolně vezme život? Jaké jsou poslední myšlenky...