Pátek 4. prosince 2020svátek má Barbora 3 °C oblačno Předplatné LN
Lidovky.cz > Relax > Dobrá chuť

Tropické hovězí na špejli. Jak na karibský recept?

Tropické hovězí na špejli | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy Tropické hovězí na špejli | foto: Chilli, průvodce světem pálivého jídla

Tento recept využívá dostatku tropického ovoce v Karibiku a jeho sladkou chuť kombinuje s masem a pálivostí papriček habanero. Podávejte se salátem s jogurtovou zálivkou na zchlazení.

Tropické hovězí na špejli

marináda:

  • 1 mango, oloupané a nakrájené na kostky
  • 2 stroužky česneku, propasírovaného
  • 1 scotch bonnet paprička, nakrájená nadrobno
  • 2 jarní cibulky, nakrájené nahrubo
  • šťáva z 1 limetky
  • 100 ml bílého vína
  • dužina z 2 čerstvých marakují
  • 2 lžíce oleje
  • sůl, pepř

Hovězí:

  • 600 g hovězího steaku, nakrájeného na kostky
  • 1 cibule, nakrájená a rozdělená na měsíčky
  • 2 menší papáje, nakrájené na 4 cm kostky
  • 1 menší ananas, nakrájený na 4 cm kostky

Všechny ingredience na marinádu vložíme do mixéru a rozmělníme. Dochutíme solí a pepřem. Maso dáme do uzavíratelné nádoby a zalijeme marinádou. Necháme alespoň 4 hodiny nebo nejlépe přes noc v lednici odpočívat. Na špejle střídavě napichujeme cibuli, papáju, maso a ananas.

Grilujeme v troubě, nebo na grilu asi 10 minut, podle toho, jak propečené maso chceme. Podáváme s rýží a salátem.

Ukázka z knihy Chilli, průvodce světem pálivého jídla. 

Máme podvyživené děti? Trend „zdravého“ stravování je tragický, říká odborník

ilustrační snímek | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Premium Špenát je hnusný, rajčata taky. Do školní jídelny nechodíme, tam nám nechutná. Jíme jen špagety a pizzu. A tak dál....

Jak vyležet ‚lehký covid‘. Praktičtí lékaři radí, jak na samoléčbu

ilustrační snímek | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Premium Tak jako jiné virózy i obávaný covid-19, pokud zaútočí jen v mírné či střední síle, se musí doma prostě a jednoduše...

Generace nevzdělaných dětí. Jen málokdo dělá při distanční výuce pokroky

ilustrační snímek | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Premium Je osm hodin ráno, učitel zakládá virtuální místnost, do které se postupně připojí žáci. Jednomu nejde mikrofon,...