Pondělí 3. srpna 2020svátek má Miluše 16 °C občasný déšť Předplatné LN
Lidovky.cz > Relax > Dobrá chuť

Učte se od mistra. Připravte vepřovou krkovičku s peperonatou

Od koho jiného se naučit, jak připravit pravé italské rizoto či těstoviny, než od Itala? Nechce se vám trávit v kuchyni při přípravě večeře příliš mnoho času? Zkuste chutné a přitom na přípravu nenáročné italské pokrmy. Server Lidovky.cz připravit seriál videoreceptů, díky kterým bude příprava italského jídla hračka.

Vepřová krkovička na grilu s peperonatou (Coppa alla griglia con peperonata)

  • 250 g vepřové krkovičky
  • 1 červená paprika
  • 1 žlutá paprika
  • 1 zelená paprika
  • rajčatový protlak 100 nebo 2 rajčat (keř)
  • zeleninový vývar
  • 1 šalotka
  • olivový olej
  • sůl a černý pepř

Postup: Nejdříve si připravíme peperonatu. Do rozpálené pánve s trochou olivového oleje vložíme na kostičky nakrájenou šalotku a restujeme, dokud nezíská zlatou barvu. Pak přidáme na kostičky nakrájené papriky.

Postupně přidáme sůl, pepř, rajčata (protlak) a přiléváme vývar, abychom papriky uvařili. Připravíme si dva 1 ½ centimetru silné plátky krkovičky. Do masa vmasírujeme olivový olej, sůl a položíme na gril. Maso grilujeme z každé strany 3 minuty na dřevěném uhlí anebo na domácím grilu.

Ihned podáváme. Na dno talíře dáme teplou peperonatu a ugrilované maso nakrájené na plátky položíme na vrch. Pro dochucení pokapeme trochou olivového oleje, posolíme a přidáme čerstvě nasekané bylinky.

,

Na podzim může přijít katastrofa, varuje bývalý viceguvernér centrální banky

Pro Čechy je nebe nízko, píše ve své knize Mojmír Hampl. | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Premium Patří mezi nejtalentovanější a nejznámější ekonomy v Česku. V pouhých 32 letech se stal viceguvernérem České národní...

Velké srovnání cen zubařských zákroků. V regionech se liší i o tisíce

ilustrační snímek | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Premium Stomatologie je už léta oborem, v němž pacienti musí hodně platit. Pomalu se to ale mění. Akutní péče je díky větší...

Radit lidem, aby během pandemie seděli doma, byla chyba, říká Pavel Pafko

Přední chirurg a brzy osmdesátník Pavel Pafko má za sebou tři etapy... | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Premium Zdůrazňuje, že není žádný king, ani se nepovažuje za mimořádně talentovaného. Pavel Pafko prý jen pracoval víc než...

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!