Rajčatová polévka s mátou a jahodami
- 500 g rajčat
- 100 g cherry rajčat žlutých
- 200 g jahod
- 50 ml bílého octa
- 0,5 dcl olivového oleje
- 80 g cukru
- citron
- máta
- sůl
- pepř
Postup: Slupku rajčat a cherry rajčata na vrchní straně nařízneme nožem ve tvaru křížku. Velká rajčata vložíme do vroucí vody na cca 30 vteřin, cherry rajčátka na cca 15 vteřin. Po vyjmutí vložíme do studené vody s ledem. Oloupeme slupku.
Do mixéru vložíme velká rajčata, jahody, kostky ledu, ocet, cukr, mátu a citronovou šťávu. Vše rozmixujeme do hladka. Dochutíme solí, pepřem a dle potřeby dosladíme. Na dno talíře poskládáme oloupaná cherry rajčátka, segmenty jahod a zalijeme rozmixovanou polévkou. Pokapeme olivovým olejem a ozdobíme lístky máty. Dobrou chuť!
