Sobota 27. listopadu 2021, svátek má Xenie
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet

Lidovky.cz

Vánoční klasika zdravěji: Pečený kapr se žampiony a lískovými ořechy

Jídlo

  5:38
Jídlo je jednou z největších radostí našeho života a k Vánocům prostě patří. Odepřít si ho je zbytečné. Problémem Vánoc z pohledu výživy je zejména nestřídmost. Server Lidovky.cz vám spolu s výživovou specialistkou Kateřinou Šimkovou ze Zdravého stravování přináší seriál „odlehčených“ vánočních receptů.

Pečený kapr se žampiony a lískovými ořechy foto: Zdravé stravování

Pečený kapr se žampiony a lískovými ořechy

Suroviny:

  • 150 g kapra (syrový stav)
  • 100 g žampionů
  • 20 g šalotky
  • 15 g lískových ořechů
  • 5 ml olivového oleje
  • 5 ml ořechového oleje
  • 100 ml masového vývaru
  • sůl, pepř

Postup: Houby si očistíme a nakrájíme na tenké plátky. Ořechy si nasekáme na poloviny. Šalotku nakrájíme najemno. Na pánvi zahřejeme ořechový olej a přidáme šalotku, kterou restujeme zhruba 3 minuty. Poté přidáme houby a ořechy. Směs restujeme 6-8 minut a neustále promícháváme. Houby ochutíme solí a pepřem. Poté směs přendáme do zapékací mísy, podlijeme masovým vývarem a přemístíme do vyhřáté trouby na 180 °C.

Kapra si očistíme a nafiletujeme. Poté osolíme a opepříme. Kapra vložíme na pánev s trochou olivového oleje a opékáme z každé strany cca 2-3 minuty. Následně kapra položíme do trouby na houby a pečeme do měkka, zhruba 10-15 minut.

Vánoční recepty a tipy

Bramborový salát
Autor:

ANALÝZA: Případ Kenosha. Média si napsala vlastní verzi

Premium Půlka Ameriky si udělala z Kylea Rittenhouse, jenž zastřelil dva lidi, vzorovou karikaturu bílého rasisty s puškou, a...

Pět nejčastějších chyb, které Češi dělají v penzijním spoření

Premium Ve starém „penzijku“ si na důchod spoří více než tři miliony Čechů a v nových fondech už přes 1,3 milionu lidí. Stát...

Strach se do lidí pouští jako jed. Horší než covid je hysterie, říká herec Dušek

Premium Je hercem, režisérem, scenáristou, moderátorem. Renesančního ducha zřejmě Jaroslav Dušek zdědil po svém rodu s modrou...

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!