Vánoční klasika zdravěji: zkuste rybí polévku s kurkumou a zázvorem

Rybí polévka

Suroviny:

• 220 g tresky
• 10 g ananasu
• 50 g rajčat
• 6 ks čerstvé bazalky
• 10 g česneku
• 65 g šalotky
• 10 g čerstvého zázvoru
• 14 g galangalu
• 6 g Chilli Bird´s Eye
• 2 ks bobkového listu
• 3 ks listů kafírové limetky
• 1 ks citronové trávy
• 2 g mleté kurkumy
• 1 l vody
• 42 g limetkové šťávy
• sůl, pepř a cukr dle chuti

Postup: Šalotku si nakrájíme najemno, česnek si utřeme a zázvor nastrouháme. Na olivovém oleji suroviny spolu restujeme do změknutí a necháme suroviny rozvonět. Poté přidáváme další přísady - ananas nakrájený na kostky, rajče nakrájené na menší kousky, nasekanou bazalku, nastrouhaný galangal, chilli najemno nasekané, bobkový list, list kafírové limetky, citronovou trávu a kurkumu.

Směs zalijeme vodou, přidáme na kousky pokrájenou rybu, sůl, pepř a cukr. Necháme chvíli vařit, dokud ryba není hotová. Po uvaření do polévky přidáme limetkovou šťávu.

Vánoční recepty a tipy Tradiční večeře? Zkuste sto let starý recept na kapra na černo Štědrovečerní večeře s asijským šmrncem. Zkuste si vyzdobit stůl podle šéfkuchaře Musíte být kvůli covidu doma? Přinášíme recepty na cukroví, na které jste do letoška neměli čas 3 recepty na vánočku od českých šéfkuchařů Zapletené Vánoce. Proč u pečení vánočky skákat a jaké dodržet zásady podle tradice Vánoční šnečí menu. Připravte si tradiční vánoční pokrmy doma Šneci po Burgundsku. Jak na vánoční pochoutku, poradí šéfkuchař Křupavá rybí tradice. Jak na kapří hranolky, poradí Jan Punčochář Bez kořenové zeleniny, s jablky či jogurtem. 10 receptů na bramborový salát od šéfkuchařů 5 receptů na bramborový salát od šéfkuchařů. Který si vyberete? Nemáte rádi bramborový salát? Udělejte si místo něj thajský s avokádem