Úterý 18. ledna 2022, svátek má Vladislav
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet

Lidovky.cz

Vánoční klasika zdravěji: Losos s pečenými batáty, zelí z červené řepy

Jídlo

  5:33
Jídlo je jednou z největších radostí našeho života a k Vánocům prostě patří. Odepřít si ho je zbytečné. Problémem Vánoc z pohledu výživy je zejména nestřídmost. Server Lidovky.cz vám spolu s výživovou specialistkou Kateřinou Šimkovou ze Zdravého stravování přináší seriál „odlehčených“ vánočních receptů.

Losos s pečenými batáty, zelí z červené řepy foto: Zdravé stravování

Losos s pečenými batáty, zelí z červené řepy

Suroviny na přípravu lososa:

  • 150 g lososa s kůží (syrový stav)
  • 10 ml olivového oleje
  • 10 g másla
  • 5 g čerstvého česneku
  • 10 ml citronové šťávy
  • citronová kůra
  • tymián, hladkolistá petržel
  • sůl, pepř

Postup přípravy lososa: Nejdříve si připravíme směs na lososa. Olivový olej vlijeme na pánev a spolu s celým česnekem prohřejeme. Dobře promícháme. Olej přelijeme do misky, přidáme citronovou šťávu, citronovou kůru a nadrobno nakrájenou hladkolistou petrželku a tymián. Směs dobře promícháme. Lososa si očistíme a připravenou směsí jej potřeme. Poté lososa osolíme a opepříme. Na pánev dáme kousek másla a lososa z každé strany opečeme.

Suroviny:

  • 150 g batát
  • 5 ml olivového oleje
  • sůl, pepř, kmín

Postup přípravy batát: Batáty zbavíme slupky a krájíme na plátky. Zakápneme olivovým olejem, ochutíme solí, pepřem a kmínem. Směs dobře promícháme a přesuneme na plech s pečicím papírem. Pečeme na 180 °C zhruba 30-45 minut.

Suroviny na zelí z červené řepy:

  • 100 g červené řepy
  • 20 g cibule
  • 5 ml řepkového oleje
  • 2 ml octa
  • 2 g cukru
  • sůl, pepř
  • zeleninový vývar dle potřeby

Postup přípravy zelí z červené řepy: Řepu oloupeme a nastrouháme nahrubo. Cibuli nakrájíme najemno a zarestujeme dozlatova na řepkovém oleji. Poté přidáme řepu a restujeme. Směs podlijeme vývarem a dusíme ji doměkka. Poté řepu zakápneme octem, dosladíme trochou cukru, osolíme a opepříme.  

Vánoční recepty a tipy

Bramborový salát
Autor:

Velký test samotestů na covid: lépe fungují výtěrové, některé neodhalí nic

Premium Ještě před dvěma lety znamenaly dvě čárky na testu, že se budou chystat křtiny, delta byly americké aerolinky, gama...

Nečekaný příbuzenský vztah. Vévodkyně Kate a Meghan pojí krev Přemyslovců

Premium Učebnice mluví jasně. Přemyslovci vymřeli po meči v roce 1306, kdy byl mladičký král Václav III. zákeřně zavražděn...

Češi investují do kryptoměn ve velkém. Stát řeší, jak je přinutit přiznat zisky

Premium Ještě nedávno byly virtuální měny jako bitcoin investicí především pro lidi, kteří chtěli experimentovat a nebáli se...