Pondělí 27. ledna 2020svátek má Ingrid 3 °C zataženo Předplatné LN
Lidovky.cz > Relax > Dobrá chuť

Co na talíř na Nový rok? Čočkovou polévku s kari podle šéfkuchaře

Polévka z červené čočky s kari | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy Polévka z červené čočky s kari | foto: Shutterstock

„Čočkovou vaříme klasicky s uzeným, ale častěji indickou s kari,“ říká šéfkuchař Hynek Vávra z restaurace Hliněná Bašta. A jak na ni? Tady je jeho recept.

Čočková polévka

  • 500 g červené čočky
  • 1 dcl oleje
  • 800 g (konzerva) loupaných rajčat
  • 2 cibule
  • 4 stroužky česneku
  • 50 g zázvoru
  • lžíce mletého římského kmínu
  • 2 lžíce curry madras
  • 1 lžíce červené papriky
  • lžíce garam masala
  • čerstvý koriandr a petržel listovou
  • sůl
  • pepř

Na oleji orestujeme nadrobno nakrájenou cibulku, po chvilce přidáme česnek, římský kmín, curry, garam masala a papriku. Restujeme cca další minutu a zalijeme drcenými rajčaty a za míchání přivedeme k varu. Postupně přidáváme vodu do požadovaného množství a vsypeme čočku. Osolíme, opepříme a vaříme do změknutí. Přidáme hodně nasekaného koriandru a petržele, z nastrouhaného zázvoru vymačkáme šťávu rukou, dosolíme dle chuti a můžeme podávat. Dochutit se může i citronem.

Premium

Český student ve Wu-chanu: Všichni to podcenili. Kvůli rodině bych chtěl zpět domů

Daniel Pekárek (vlevo) ve Wu-chanu s kamarády. | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Když loni v srpnu odletěl do čínského Wu-chanu za vzděláním, nepočítal s tím, že o pět měsíců později bude v tomto...

Premium

Léčil jsem lidi homeopatií. Pak jsem zjistil, že funguje jinak, než mi říkali

Profesor Edzard Ernst, odborník na testování účinnosti alternativní medicíny,... | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Homeopatie je přes dvě stě let stará medicína. Znamená to, že patří do starého železa, nebo má stále co nabídnout?...

Premium

Do dvou let se ukáže neudržitelnost elektroaut, říká bývalý šéf Škoda Auto

Vratislav Kulhánek v lednu 2020 | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Vadili jsme hlavně značce Volkswagen, když jsme postavili Octavii proti Golfu, říká v rozhovoru pro LN Vratislav...

OTESTOVÁNO: Jak děti bavily věcičky od Fischer Price?
OTESTOVÁNO: Jak děti bavily věcičky od Fischer Price?

Čtrnáct maminek z řad blogerek otestovalo věci pro děti a miminka od značky Fisher-Price. Jak si usínáčky (vydra a ježek), houpátka, sedátka a tři druhy deček vedly v testu přísných kritiků – jejich dětí?