Pátek 5. června 2020svátek má Dobroslav 12 °C dešťové přeháňky Předplatné LN
Lidovky.cz > Relax > Dobrá chuť

Velikonoční pečení. Návod na výrobu droždí, kvásku i nejlepší recepty na chleba

Suché kvasnice a droždí | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy Suché kvasnice a droždí | foto: Shutterstock

Pakliže se na vás v obchodech nedostalo a droždí jste koupit nestihli, nezoufejte. Vyzpovídali jsme šéfkuchaře a máme pro vás cenné tipy na přípravu droždí i kvásku doma. A jestliže vás láká upéct si ve volných dnech chleba, přinášíme i několik receptů.

Poptávka po droždí je nyní v obchodech enormní, i kvůli blížícím se Velikonocům je téměř k nesehnání. Server Lidovky.cz oslovil několik šéfkuchařů, aby čtenářům poradili, jak si ho doma připravit a čím ho popřípadě nahradit. Návod a tipy najdete ZDE.

Chtěli byste doma založit kvásek, ale nevíte jak na to? Předem se připravte, že je třeba se o něj neustále starat, živit ho a omlazovat. Jak na to vám poradí šéfkuchař Scott Van Wagenen z brasserie Maximilian.


Ve chvíli, kdy si umíte doma přpravit kvásek, klidně se můžete pustit do pečení vlastního kváskové chleba. Jestli jste se zamilovali do toho, který prodávají v Antonínově pekařství, zde najdete cenné rady pekaře a návod na to, jak si udělat rovnou dva bochníky jejich úžasně křupavého chleba.

Poctivý kváskový chleba

Pakliže se vám nechce zakládat vlastní kvásek, mezi nadšenci vznikla před časem i takzvaná kvásková mapa - spojuje lidi, kteří jsou ochotni zdarma poskytnout kvásek ostatním, aby mohli nastartovat vlastní výrobu. Poradíme vám, jak si doma upéct kváskový chleba. Kde kvásek pořídit a další recept na vynikající chleba najdete ZDE.

A s čím si čerstvý kváskový chleba dát? Klidně samotný, ale nejlépe chutná s domácími pomazánkami, máslem a medvědím česnekem, nebo s vejcem a avokádem. 

Premium

Bubeník z Mandrage: Víťa sebral odvahu, kterou nikdo z nás nenašel a rozsekl to

Matyáš Vorda | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Na bicí hraje od svých devíti let. V deseti s kamarádem Víťou Starým založil kapelu Mandrage, která se za devatenáct...

Premium

Android Auto a CarPlay v každém autě. Poradíme vám, jak na to

ilustrační snímek | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Chcete používat oblíbenou navigační aplikaci na displeji v autě místo telefonu? Přečtěte si, jak to udělat a neutratit...

Premium

Leoš Mareš: Není to jen o talentu, ale o schopnosti si peníze udržet

Leoš Mareš by mohl získat titul syn roku. | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Krach, zhroucení, deprese, obavy o budoucnost a pátrání po smyslu vlastní existence. To jsou emoce, které v těchto...

Běžný dudlík může způsobit křivé zoubky. Na co dávat při výběru pozor?
Běžný dudlík může způsobit křivé zoubky. Na co dávat při výběru pozor?

Kolem dudlíků se točí spousta otázek. Kdy ho začít používat? Kdy naopak odebrat? Ale často zapomínáme na tu nejdůležitější: jaký dudlík máme pořídit?