„A víte vůbec, jak v obchodě poznat chléb vyráběný tradiční metodou z žitného kvasu? Pod označením kváskový se může skrývat i chléb připravovaný z droždí. Významný rozdíl v nich však není. Z chleba připravovaného tradičním způsobem z žitného kvasu se ale lépe vstřebávají minerální látky,“ říká Mähringová.
Zapečený chléb s máslem, čedarem a plátky jablek
Ingredience
● máslo (10 g)
● ½ jablka (50 g)
● 30 g čedaru
● kváskový nebo celozrnný chléb (60 g)
Každou porci doplníme
● 1 jablko
● 1–2 stonky řapíkatého celeru
Je to jednoduché jako facka. Praktičtější varianta je s toastem, kdy směs jablek a čedaru vložíme mezi dva plátky toastového chleba. U mě ale chuťově vyhrává spíše klasický chléb. Chleby namažeme máslem, oloupaná jablíčka nakrájíme na tenké plátky, čedar nastrouháme na hrubo a poklademe na chleby.
Pokud bychom chtěli ještě jemnější variantu, tak jablka nastrouháme na hrubo a smícháme je přímo s čedarem. Necháme zapéct v troubě na 200 °C či v toastovači do zezlátnutí. Pro bezlepkovou variantu zvolte bezlepkový chléb.
Velká svačinková bichlePája (Pavlína Mähringová) a Veru (Veronika Břicháčková) jsou autorkami Velké svačinkové bichle, kuchařky se 190 svačinkovými recepty, na každý (školní) den jiný. Nemusíte nic plánovat ani vymýšlet, stačí otočit stránku a máte recept na nutričně vyváženou výbornou svačinku ze sezonních surovin. Aby byly recepty opravdu nutričně v pořádku, přizvaly si Pája a Veru ke spolupráci odbornici na výživu Alexandru Košťálovou. |
