Hovězí tartar alias tatarský biftek je nejspíš ten vůbec nejznámější a nejoblíbenější pokrm připravovaný ze syrového masa. A dost možná za tím stojí jeho variabilita: kromě toho, že se v něm uplatní rozličné druhy masa od hovězího až po ryby, je takřka nekonečně široká i škála možností, čím vším se dá čerstvě namleté nebo jinak rozmělněné maso ochutit.
9. srpna 2021 14:00
Zajímavě dochucený, případně z nějakého speciálního druhu masa připravený tatarský biftek si říká i o lehčí variantu přílohy, než je sádlem nasáklá topinka. Obzvášť to platí teď v létě. Vyzkoušejte k němu třeba křupavý chlebový crumble!
