Asi vůbec nejoblíbenější z nich jsou bublaniny: kromě toho, že recepty na ně bývají velmi jednoduché a rychlé, je taky tenhle druh sladkého pečiva nebývale přizpůsobivý. Ovoce, kterým piškotový základ zasypeme, lze totiž mnohokrát obměnit – v závislosti na tom, jak postupuje sezona a dozrávají další a další druhy. Dobré těsto ho navíc unese opravdu hodně.
Použité ovoce přitom samozřejmě nemusí být jen jednodruhové, plech je možné rozdělit na více částí, a najednou tak upéct hned několik variant ovocného koláče. Stejně je ovšem možné různé druhy kombinovat: skvěle spolu hrají třeba jahody s rebarborou nebo různé druhy švestek, sliv a mirabelek.
