Pondělí 6. prosince 2021, svátek má Mikuláš
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet

Lidovky.cz

Pečení pro každého

Toužíte si doma sami upéct vlastní chléb? Poradíme vám, jak na ten nejlepší kvásek

Domácí chleba | foto: Shutterstock

Premium Seriál
Pokud se chcete naučit péct doma opravdu dobrý chléb, přestaňte hned teď číst, poohlédněte se po dobrém kvásku a dejte se do toho. Chléb s žitným kvasem patří k těm nejnáročnějším receptům a bez několika nezdařených pokusů to nejspíš nepůjde. Důležité je nenechat se jimi odradit a vytrvat.

Vlastnoručně připravovanému pečivu spousta z nás propadla vloni na jaře, kdy nás všudypřítomný lockdown přikoval doma a na vše bylo náhle tak nějak víc času. A čas je při pečení chleba jednou z nejdůležitějších „surovin“ – jinak si totiž vystačíme s moukou, vodou, solí a kmínem. Totiž ještě něco by tu bylo – už zmíněný žitný kvas, zázrak, který dělá chleba chlebem.

Ani kvásek přitom není ničím jiným než směsí (žitné) mouky a vody. Je to ale směs živá, která kromě jiného potřebuje dýchat a jíst – jinak ztratí svou sílu a zajde na úbytě.

Seriál Pečení pro každého na každý den

Blogera připravil lajdáctvím o nohu, další zranil. Za nehodu dostal podmínku

Premium S podmínkou na pět let odešel od soudu čtyřiačtyřicetiletý Moldavan. V červenci 2019 způsobil na obchvatu Chrudimi...

Přes víkend zemřou všichni z JIP. Sestra vypráví o práci v době covidu

Premium Markéta Svobodová, hlavní sestra z Masarykovy nemocnice v Ústí nad Labem, stojí spolu s dalšími šesti kolegyněmi z...

Android Auto a CarPlay v každém autě. Poradíme vám, jak na to

Premium Chcete používat oblíbenou navigační aplikaci na displeji v autě místo telefonu? Přečtěte si, jak to udělat a neutratit...

Právě čtete

      Mohlo by vás zajímat