- 11. srpna 2023 11:35
Premium
ReceptBylinky dodají šmrnc. Udělejte si bylinkové máslo či pesto, ochutnejte trhané nebo burgundské hovězí
Celý článek jen pro členy
Chcete číst prémiové texty bez omezení?
Bylinky k léčení, ale i jako koření využívali naši předci už v mladší době kamenné, později jsme na ně trochu zapomněli, ale v poslední době jsme k nim cestu zase našli. Mezi ty nejoblíbenější patří libeček, bazalka, pažitka, listová petržel, tymián, máta, meduňka anebo koriandr, z volně rostoucích pak hlavně medvědí česnek, bršlice kozí noha či mladé kopřivy.
Právě divoký medvědí česnek je jedním z prvních druhů lupení, které nám příroda po zimě zjara posílá. Jeho jemně palčivé chuti a šťavnatě zelené barvy se proto nemůžeme nabažit. Má nezaměnitelnou česnekovou vůni a chuť, jeho kuchyňské využití tak míří všude tam, kde bychom jinak použili klasické stroužky: do polévek, omáček, různých pomazánek i masových směsí či jen tak na chleba – a ovšem do špenátu, kde je jím část listů dokonce možné zcela nahradit (totéž přitom platí i pro stejně planě rostoucí kopřivy a bršlici).
Sezona medvědího česneku je ovšem nedlouhá (roste od března do května), alespoň část sklizně si tak říká o uchování i na další měsíce: spíše než jej usušit je lepší ho nasekaný uložit do mrazáku. Totéž ostatně platí pro uchovávání většiny měkkých bylinek, naopak k sušení se hodí především ty tvrdé jako rozmarýn, tymián, bobkový list a saturejka, ale taky oregano, majoránka, šalvěj či máta.
Dočtěte tento exkluzivní článek s předplatným iDNES Premium
Měsíční
89 Kč
Předplatit
Můžete kdykoliv zrušit
Roční
890 Kč
Předplatit
Ušetříte 178 Kč oproti měsíčnímu předplatnému
Dvouleté
1 690 Kč
Předplatit
Ušetříte 446 Kč oproti měsíčnímu předplatnému
Připojte se ještě dnes a získejte:
- Neomezený přístup k obsahu Lidovky.cz, iDNES.cz a Expres.cz
- Více než 50 000 prémiových článků od renomovaných autorů
- Přístup k našim novinám a časopisům online a zdarma ve čtečce
Právě nejčtenější Premium články:
Střední školy
Nepřehlédněte
- Moucha na útěku. Francie po krvavém útoku dál hledá vězně a jeho osvoboditele
- Ženě dal do vaginy petardu. Přišlo mi to legrační, líčil u soudu obžalovaný manžel
- Amazon chystá hraný seriál Tomb Raider, scénář napíše „Potvora“
- Blinken v Kyjevě překvapil jako kytarista. V baru zahrál hit od Neila Younga
- Zdanění přidávaného cukru by zlepšilo zdraví Čechů, říká kardiolog
- Kroměříž zaplatila nováčkovskou daň. Okamžitý návrat není v plánu
- VIDEO: Ukrajina zničila naráz deset ruských strojů, zaplatila životy vojáků
- Nezabírají ani štědré nabídky. Benefity nefungují, pediatři v kraji nejsou
© 2024 MAFRA, a.s. 
Přepnout na verzi pro počítač
