Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu
Reklama

Lidovky.cz - zpravodajský server Lidových novin

Středa, 17. března 2010 Dnes má svátek Vlastimil.
Šéfkuchař restaurace Allegro Andrea Accordi získal hvězdičku Michelin.

Restaurace Allegro znovu obhájila jednu michelinskou hvězdičku

Pražská restaurace Allegro v hotelu Four Seasons už podruhé obhájila jednu hvězdičku v prestižním francouzském gastronomickém průvodci Michelin. [ více ]

diskuse

Salát Cézar se nejmenuje po římském císaři

Salát jako plnohodnotné jídlo? Proč ne.

Móda zeleninových salátů k nám přišla z Ameriky. Koneckonců i ten nejznámější, salát Cézar, stvořil italský restauratér pro své americké hosty, jejichž... [ více ]

diskuse

Co pít k salátům? Nejlépe se hodí svěží a lehká vína

Salát se sklenkou vína, ilustrační foto

Svěží, lehký a chutný salát Cézar si žádá stejně svěží a lehké víno. Tentokrát sáhneme do produkce ze znojemské vinařské podoblasti, kde někteří vinaři... [ více ]

diskuse

Školní jídelna v podání pětihvězdičkového šéfkuchaře

Šéfkuchař gymnázia a základní školy Nový PORG Radek Šubrt s dětmi.

Šéfkuchař pražského gymnázia a základní školy Nový PORG Radek Šubrt je před vchodem do školní jídelny doslova obklopen dětmi. Sedmileté holčičky na Šubrta... [ více ]

diskuse

Sýr - ilustrační foto

Newyorské bistro nabízí sýr z mateřského mléka

Originální lahůdku začal zákazníkům nabízet Daniel Angerer, šéfkuchař newyorského módního bistra Klee Brasserie. Ochutnat tu mohou sýr s fíky a paprikou... [ více ]

diskuse

Luxusní pochoutku tučná kachní játra si zamilovali hlavně Číňané

Francouzská pochoutka: kachní játra.

Rostoucí touha Číňanů po luxusu se začíná projevovat i v gastronomii, do níž pronikají cizokrajná jídla, jako jsou například francouzská foie gras (tučná... [ více ]

diskuse

Jak se dělá (nejen) česká zabijačka? Huspeninu zvládne každý

Šéfkuchař Jaroslav Sapík z Klokočné u Mnichovic

Zabijačková sezona měla letos sice oficiálně končit už 17. února, neboť to byla Popeleční středa, a tedy konec masopustu, ale čeští řezníci mají napilno... [ více ]

diskuse

Funkční potraviny dokážou předcházet nemocem

Mléko - ilustrační foto

Účinně předcházet nemocem a snižovat riziko některých zdravotních problémů dokážou podle lékařů při dlouhodobém užívání takzvané funkční potraviny. Jsou... [ více ]

diskuse

Francouzský obchod nabízí islámem posvěcená jídla halal

Ilustrační foto.

Mladý francouzský podnikatel marockého původu zavedl ve městě Nanterre západně od Paříže novou značku stoprocentního halal jídla. A to s cílem přilákat... [ více ]

diskuse

Kaviár - ilustrační foto.

Do Francie se vrací se sibiřským jeseterem kaviár

Francouzský kaviár se vrátil na jídelní lístky francouzských restaurací díky sibiřskému jeseterovi, který nyní žije blízko ústí řeky Gironde u Bordeau... [ více ]

diskuse

Finlandia Vodka Cup: Jak se míchají koktejly v minusových teplotách?

Přehlídka koktejlů.

Začátkem února se ve finské Levi konalo mistrovství světa v míchání koktejlů, Finlandia Vodka Cup. Jako jediná česká novinářka jsem byla u toho. Jaké to... [ více ]

diskuse

Le Café Colonial: koloniální šmrnc, který ještě zcela nevyprchal

Interiér i jídelníček jsou inspirovány bývalými francouzskými koloniemi jihovýchodní Asie.

Kdyby se v Le Café Colonial drželi svého asijského kopyta a neodbývali francouzskou klasiku, jako je creme brulée, mohlo by to tu být téměř bez chyby.... [ více ]

diskuse

Hity čokoholiků v Belgii: čokoládové šňupání i rtěnka

Čokoláda

Belgie je pro čokoholiky, tedy lidi závislé na čokoládě, tím, co Mekka pro muslimy. Belgičan Dominique Persoone je pak jejich opravdovou superstar. Jeho... [ více ]

diskuse

Hrozny čtyři měsíce sesychaly. Nyní z nich vinaři lisují slámové víno

Slámové víno se vyrábí z vybraných nepoškozených hroznů, které minimálně tři měsíce vysychají na slámě či rákosu nebo zavěšené ve větraném prostoru, kde se z nich pomalu odpařuje voda.

Jihomoravští vinaři se v těchto dnech připravují na výrobu slámového vína. Tato gurmánská specialita s vysokým obsahem cukru vzniká lisováním hroznů, které... [ více ]

diskuse

Cupcake.

Cupcake se těší se stále větší oblibě. Proslavil ho Sex ve městě

Cupcake, sladké pečivo lákající barvami a rozličnými krémy, se stal ve Spojených státech doménou rodících se podnikatelů, z nichž ti nejodvážnější nyní... [ více ]

diskuse

Šampionem mladých vín je Rulandské šedé ze Zaječí

Víno - ilustrační foto.

Šampionem letošního desátého ročníku soutěže mladých vín Vinum Juvenale 2009 se dnes stalo Rulandské šedé výběr z hroznů od Vinařství u Kapličky ze Zaječí... [ více ]

diskuse

Bistronomie: skvělé jídlo v uvolněné, kamarádské atmosféře

Jako doma. Čerstvé suroviny, dobré víno a jídlo od kuchaře, kterému vidíte přímo pod ruce.

Malá autentická bistra rostou jako houby po dešti nejen v Paříži, ale i v Praze. Pár míst k sezení, rodinná atmosféra a jediná slánka s pepřenkou pro hosty.... [ více ]

diskuse

Průvodce dobrými restauracemi láká na místní speciality

staročeská uzená kachna

Gurmáni, kteří rádi ochutnávají speciality místní kuchyně, mají v orientaci mezi tuzemskými restauracemi nového pomocníka. Podniky, které nabízejí tradiční... [ více ]

diskuse

Festival Grand Restaurant přilákal přes 7 tisíc gurmánů

Tomáš Karpíšek, jeden z majitelů pražské restaurace La Degustation Boheme Bourgeoise

Festival Grand Restaurant přilákal přes 7 tisíc lidí. Největší pozornosti se těšila Francouzská restaurace v Obecním domě. Zcela vyprodána byla i místa... [ více ]

diskuse

Takhle prázdno tu moc často není. Masové hody táhnou i přesto, že restauraci je možné ledacos vytknout.

U Světoběžníka. Tortillu z mikrovlnky? Děkuji, nechci

Radotínský Steakhouse U Světoběžníka má pořád plno. Těžko říct proč. Filet mignon byl sice skvělý, ale jinak jsem si tu nepochutnala. A nenalákal mě ani... [ více ]

diskuse

Ariho asijská abeceda

Citrónová tráva.Rybí omáčky - ilustrační foto.Rýže

Jak v kuchyni využít citrónovou trávu?

Indonéský šéfkuchař Ari Munandar vás učí pracovat se surovinami, které používá asijská kuchyně. Tentokrát Ari vysvětlí, co a jak s citrónovou trávou. [ více ]

Jak poznat dobrou rybí omáčku?

Indonéský šéfkuchař Ari Munandar vás učí pracovat se surovinami, které používá asijská kuchyně. Tentokrát Ari vysvětlí, co a jak s rybí omáčkou. [ více ]

Co dělat s rýží ze včerejška

O rýži bych mohl mluvit nekonečně dlouho: o používání nejrůznějších technik pro její přípravu, o tom, proč je lepší jasmínová než indická basmati (je voňavější... [ více ]


Reklama

Poradna Hanky Michopulu

Hanka Michopulu

Jaký doporučujete kvalitní ocet?

Radime, řeknu vám spíš PROČ než JAK, což by vám mohlo pomoci více. Základní rozdíl mezi obyčenými a “lusuxními” octy je koncentrace kyseliny octové (obyčejný... [ více ]


Reklama


Reklama


Reklama

Reklama



reklama



Reklama



Reklama



Reklama



Reklama



Reklama