Restaurace Allegro znovu obhájila jednu michelinskou hvězdičku
Pražská restaurace Allegro v hotelu Four Seasons už podruhé obhájila jednu hvězdičku v prestižním francouzském gastronomickém průvodci Michelin. [ více ]
Salát Cézar se nejmenuje po římském císaři
Móda zeleninových salátů k nám přišla z Ameriky. Koneckonců i ten nejznámější, salát Cézar, stvořil italský restauratér pro své americké hosty, jejichž... [ více ]
Co pít k salátům? Nejlépe se hodí svěží a lehká vína
Svěží, lehký a chutný salát Cézar si žádá stejně svěží a lehké víno. Tentokrát sáhneme do produkce ze znojemské vinařské podoblasti, kde někteří vinaři... [ více ]
Školní jídelna v podání pětihvězdičkového šéfkuchaře
Šéfkuchař pražského gymnázia a základní školy Nový PORG Radek Šubrt je před vchodem do školní jídelny doslova obklopen dětmi. Sedmileté holčičky na Šubrta... [ více ]
Newyorské bistro nabízí sýr z mateřského mléka
Originální lahůdku začal zákazníkům nabízet Daniel Angerer, šéfkuchař newyorského módního bistra Klee Brasserie. Ochutnat tu mohou sýr s fíky a paprikou... [ více ]
Luxusní pochoutku tučná kachní játra si zamilovali hlavně Číňané
Rostoucí touha Číňanů po luxusu se začíná projevovat i v gastronomii, do níž pronikají cizokrajná jídla, jako jsou například francouzská foie gras (tučná... [ více ]
Jak se dělá (nejen) česká zabijačka? Huspeninu zvládne každý
Zabijačková sezona měla letos sice oficiálně končit už 17. února, neboť to byla Popeleční středa, a tedy konec masopustu, ale čeští řezníci mají napilno... [ více ]
Funkční potraviny dokážou předcházet nemocem
Účinně předcházet nemocem a snižovat riziko některých zdravotních problémů dokážou podle lékařů při dlouhodobém užívání takzvané funkční potraviny. Jsou... [ více ]
Francouzský obchod nabízí islámem posvěcená jídla halal
Mladý francouzský podnikatel marockého původu zavedl ve městě Nanterre západně od Paříže novou značku stoprocentního halal jídla. A to s cílem přilákat... [ více ]
Do Francie se vrací se sibiřským jeseterem kaviár
Francouzský kaviár se vrátil na jídelní lístky francouzských restaurací díky sibiřskému jeseterovi, který nyní žije blízko ústí řeky Gironde u Bordeau... [ více ]
Finlandia Vodka Cup: Jak se míchají koktejly v minusových teplotách?
Začátkem února se ve finské Levi konalo mistrovství světa v míchání koktejlů, Finlandia Vodka Cup. Jako jediná česká novinářka jsem byla u toho. Jaké to... [ více ]
Le Café Colonial: koloniální šmrnc, který ještě zcela nevyprchal
Kdyby se v Le Café Colonial drželi svého asijského kopyta a neodbývali francouzskou klasiku, jako je creme brulée, mohlo by to tu být téměř bez chyby.... [ více ]
Hity čokoholiků v Belgii: čokoládové šňupání i rtěnka
Belgie je pro čokoholiky, tedy lidi závislé na čokoládě, tím, co Mekka pro muslimy. Belgičan Dominique Persoone je pak jejich opravdovou superstar. Jeho... [ více ]
Hrozny čtyři měsíce sesychaly. Nyní z nich vinaři lisují slámové víno
Jihomoravští vinaři se v těchto dnech připravují na výrobu slámového vína. Tato gurmánská specialita s vysokým obsahem cukru vzniká lisováním hroznů, které... [ více ]
Cupcake se těší se stále větší oblibě. Proslavil ho Sex ve městě
Cupcake, sladké pečivo lákající barvami a rozličnými krémy, se stal ve Spojených státech doménou rodících se podnikatelů, z nichž ti nejodvážnější nyní... [ více ]
Šampionem mladých vín je Rulandské šedé ze Zaječí
Šampionem letošního desátého ročníku soutěže mladých vín Vinum Juvenale 2009 se dnes stalo Rulandské šedé výběr z hroznů od Vinařství u Kapličky ze Zaječí... [ více ]
Bistronomie: skvělé jídlo v uvolněné, kamarádské atmosféře
Malá autentická bistra rostou jako houby po dešti nejen v Paříži, ale i v Praze. Pár míst k sezení, rodinná atmosféra a jediná slánka s pepřenkou pro hosty.... [ více ]
Průvodce dobrými restauracemi láká na místní speciality
Gurmáni, kteří rádi ochutnávají speciality místní kuchyně, mají v orientaci mezi tuzemskými restauracemi nového pomocníka. Podniky, které nabízejí tradiční... [ více ]
Festival Grand Restaurant přilákal přes 7 tisíc gurmánů
Festival Grand Restaurant přilákal přes 7 tisíc lidí. Největší pozornosti se těšila Francouzská restaurace v Obecním domě. Zcela vyprodána byla i místa... [ více ]
U Světoběžníka. Tortillu z mikrovlnky? Děkuji, nechci
Radotínský Steakhouse U Světoběžníka má pořád plno. Těžko říct proč. Filet mignon byl sice skvělý, ale jinak jsem si tu nepochutnala. A nenalákal mě ani... [ více ]
Ariho asijská abeceda
Jak v kuchyni využít citrónovou trávu?
Indonéský šéfkuchař Ari Munandar vás učí pracovat se surovinami, které používá asijská kuchyně. Tentokrát Ari vysvětlí, co a jak s citrónovou trávou. [ více ]
Jak poznat dobrou rybí omáčku?
Indonéský šéfkuchař Ari Munandar vás učí pracovat se surovinami, které používá asijská kuchyně. Tentokrát Ari vysvětlí, co a jak s rybí omáčkou. [ více ]
Co dělat s rýží ze včerejška
O rýži bych mohl mluvit nekonečně dlouho: o používání nejrůznějších technik pro její přípravu, o tom, proč je lepší jasmínová než indická basmati (je voňavější... [ více ]
Poradna Hanky Michopulu
Jaký doporučujete kvalitní ocet?
Radime, řeknu vám spíš PROČ než JAK, což by vám mohlo pomoci více. Základní rozdíl mezi obyčenými a “lusuxními” octy je koncentrace kyseliny octové (obyčejný... [ více ]
Le Café Colonial: koloniální šmrnc, který ještě zcela nevyprchal