Recepty pro chlapy? Rychlé a bez špinavého nádobí, říká šéfkuchař
Rozhovor Pracoval pro českého kuchaře, který jako první získal michelinskou hvězdu, je šéfkuchařem v restauraci Zdeňka Pohlreicha a často vaří v zahraničí. Pro...
La Gastronomia Ligure: italská lekce rozmanitosti
Recenze Na Jenerálce uprostřed Šáreckého údolí najdete na prostranství, které by se při troše snahy dalo nazvat návsí, přízemní objekt. Z jedné strany tradiční...
Jak připravit chutné smrže? Poradí Roman Paulus
DoporučujemePórovité hlavičky jedné z prvních jarních hub v sobě rády schovávají zrníčka písku, jejich příprava tak vždy nutně začíná důkladným propráním. Pak s nimi...
'Rukola už není in. Žhavou novinkou jsou v Americe kompoty'
Rozhovor V New Yorku nesledují jen módní novinky. Zvlášť skupiny foodies, lidí posedlých jídlem, sledují a určují kulinářské trendy a aktuální hity. "V módě je...
Některé minipivovary mě děsí, říká majitel nejlepšího hostince
Rozhovor Je spolumajitelem nejlepšího Zájezdního hostince, vede Pivovarské muzeum a dokonce o pivu píše knihy. O oblíbený český nápoj se zajímal už při studiu na...
EU chce v restauracích zakázat karafy s olivovým olejem
Evropská unie chce v restauracích zakázat používání lahví a karaf s olivovým olejem, do kterých se olej opakovaně doplňuje. Restaurace by tak od příštího...
Chřestový salát či celerové bábovičky. Vyzkoušejte jarní recepty
DoporučujemeDušená kapusta, chřestový salát, celerové bábovičky. Nevěříte, že česká kuchyně může být jednoduchá a zdravá? Vyzkoušejte tři recepty z čerstvé sezónní...
Ratatouille nebo Super Size Me? Zvolte nejlepší film o jídle
Anketa Hlavní téma gastronomie. Jídlo zaujímá ve filmech čím dál tím častěji ústřední roli. Vášnivým kuchařům a gourmetům nestačí vnímat jen chutí a čichem, na...
Jak ugrilovat vepřové maso v italském špeku? Poradí šéfkuchař
Krásné počasí láká ke grilování. Na gril se skvěle hodí maso, ale i ryby nebo zelenina. Poslední květnový víkend se bude grilovat i na Prague Food Festivalu....
Muži vaří lépe, protože mají větší fantazii, říká spoluautor kuchařky
Rozhovor Jeho kariéra je pestrá. Začínal jako kuchař v pražském hotelu Savoy, pracoval v jedné z nejlepších pražských restaurací Circle line. Vařil v Austrálii...
Fastfood na kolečkách na pražském Andělu překvapil
Recenze Žluto-červená dodávka před chvílí zastavila na pražském Andělu. Mezi betonovými kostkami svítí už na dálku a pomalu se před ní začíná dělat fronta – hladovců...
Zkuste špenátové listy s kozím sýrem, radí Roman Paulus
DoporučujemeSe šedivým protlakem ze školní jídelny má čerstvý špenát jen pramálo společného. Je sytě zelený, křehký, a proto ideální do jarních salátů. Vyzkoušejte...
Krok za krokem: zkuste pampeliškový 'med'
DoporučujemeSnadné, rychlé, chutné a zdravé. Když přijde řeč na pampeliškový med, jsou superlativa na místě. Přestože se o včelí produkt ve skutečnosti nejedná a správně...
Knedlíky jsou domácí a losos s hořčicí je oblíbený, tvrdí vedení menz
DoporučujemeProtestovat proti hospodaření Kolejí a menz (KaM) Karlovy univerzity se rozhodl student David Hurný. Tvrdí, že jídlo v menzách je nekvalitní a předražené...
Student vyhlašuje boj menzám. Chce audit hospodaření a lepší jídlo
Rozhovor Nekvalitní jídlo, neodpovídající ceny i podezřelé hospodaření Kolejí a menz. To jsou důvody, které přiměly Davida Hurného, člena Studentské komory Akademického...
Nedejte na první pohled, smrž chutná výborně. Zkuste 5 NEJ receptů
Seriál Houbařská sezona začíná a u cest můžete najít houbu, která sice moc neupoutá svou krásou, zato se ale jedná o gurmánský zážitek. Proto nedejte na první...
Jak uvařit nejlahodnější svíčkovou omáčku? Přidejte tymián
Rozhovor Jeho svíčková omáčka je oficiálně nejlepší v Česku. Jaké používá ingredience a jak při přípravě nejoblíbenějšího českého jídla postupuje? "Recept mám od...
Jak poznat čerstvý chřest? Vrže a krásně voní
Sezona pravého českého chřestu je v plném proudu. Chřest, kterému se lidově říká špargl, má v Česku dlouholetou tradici. Je totiž plný vitaminů, má detoxikační...
Vařil v jedné z nejlepších restaurací světa. Které recepty vybral do kuchařky?
Rozhovor Pracoval na luxusních zámořských lodích, vařil pro královskou rodinu v Saúdské Arábii nebo v jedné z nejlepších restaurací světa, v kodaňské Nomě. V současnosti...
Z Austrálie přichází nejlepší jakostní víno v historii
Slavná vinice Penfolds, ukrytá v srdci údolí státu Jižní Austrálie, přichází tento týden na světový trh s jakostním vínem, o němž se hovoří jako o historicky...
La Gastronomia Ligure: italská lekce rozmanitosti