Hrnec

Mé starosti jsou poslední dobou poněkud přízemní. (Doufám, že to není věkem, ale tím, že ke mně byl osud už několik let milostivý a nenavalil na mě horší starosti.) Na vlastní kůži si ověřuju, že nám...

Kvalita jídla a pití nebývá středem pozornosti politiků, ekonomů ani odborníků na národní bezpečnost. Potraviny vystupují do popředí jedině v případech, kdy kvůli jejich nedostatku hrozí podvýživa....

Policista Sean Grayson z amerického státu Illinois čelí obvinění z vraždy poté, co na začátku června zastřelil neozbrojenou ženu černé pleti s hrncem horké vody v rukách v jejím vlastním domě....

FEJETON MARTINA VÁŠI: Podle Angličanů je to odchod po francouzsku, podle Francouzů zase po anglicku, někde se loučí jako Irové, jinde na polský způsob, ale všude tím myslí to samé: Když odejdete bez...

Co se hodí do chladného zimního počasí víc než poctivý silný vývar? Spolehlivě zahřeje i posilní. A bude o to lepší, oč více péče a pozornosti mu budete věnovat.

Taky už jste slyšeli tu fámu, že do vánočního cukroví máslové a smetanové krémy nepatří? Nesmysl! Suché rohlíčky či pracny vám snadno uvíznou v krku, až se zakuckáte. Jestli máte radši, když to dolů...

Zelí je hlavní zimní náhradou čerstvé zeleniny z vrcholu léta. A polévka z něj ztělesněním sytosti, hřejivosti i pořádné dávky vitaminů, které s nastupující zimou budeme víc a víc potřebovat.

Aronie, temnoplodec, jeřáb černý. Tři názvy pro tutéž rostlinu, jejíž černé plody vyhledáváme pro skvělou chuť i vysoký obsah vitaminů a dalších blahodárných látek. Sklizeň pomalu začíná (a buďte...

Právě nyní je tu co do druhové pestrosti nejhojnější období roku a s ním i sezona zavařování: meruňky a rybíz brzy vystřídají broskve a ostružiny, ze stromů už padají letní jablka, pak přijdou...

Kdy jindy si dopřát chladivou zmrzlinu než uprostřed horkého léta. A když je domácí, doplněná čerstvým ovocem, je ledové pohlazení chuťových buněk zaručeno. Recept není nijak složitý, jen je potřeba...

Přitažlivý název dnešního receptu skrývá stejně vyladěné jídlo: smetanový krém z topinamburů doplňují taštičky se stejnou náplní. Jarně zelenou barvu jídlu dodávají čerstvá petrželka a křehké lístky...

V cukrařině existuje mnoho ingrediencí, které nemůžete ničím nahradit. Nebo můžete, ale výsledek není dobrý. K těm veledůležitým základům patří cukrářský vanilkový krém. Má mnoho využití, hodí se...

Také milujete panna cottu, ale z vydatné dávky kalorické smetany máte výčitky svědomí? Zkuste si připravit tuto odlehčenou verzi, kde část smetany nahrazuje kokosové mléko. Ocení ji nejen ti, kteří...

Brazírování – na první pohled neznámé slovo, ale každý z nás tuto techniku jistě alespoň 1krát v životě použil, třeba při přípravě guláše. Slovo pochází z francouzského „braiser“ a znamená pouhé...

Když psala v roce 1924 Marie Janků Sandtnerová svou slavnou kuchařku, dala jí název Kniha rozpočtů a kuchařských předpisů: Všem hospodyním k bezpečné přípravě dobrých, chutných a levných pokrmů....

Schovat pod víčko je možné nejenom okurky, ale takřka cokoli, co teď na zahradě, na poli či v lese dozrává. Dají se tak zužitkovat přebytky vlastní sklizně, stejně jako nákupu na trhu, a jedním tahem...

S tím, jak vaří ve své práci, se vaření doma samozřejmě srovnávat nedá. I oni však přijdou domů a přemýšlejí, jak potravinami neplýtvat, jak šetřit vodou a třeba využít zbytkové teplo. Server...

Také pokaždé, když pečete dort, přemýšlíte, čím ho naplnit? Mám pro vás tip na skvělou dortovou náplň, která nezabere moc času. Tento recept můžete brát i jako univerzální návod na náplně obecně.

Vlnu veder vystřídal déšť, tak si v klidu můžeme dopřát i jídla se smetanou, aniž bychom riskovali trávicí potíže. Pokud máte rádi smetanové omáčky, zkuste si připravit tuto jednoduchou s lososem a...

Možná vám udělám trošku vítr v hlavě, když napíšu, že segedínský guláš není vůbec guláš a nemá nic společného s maďarským městem Segedín (Szeged). On je to totiž správně perkelt a v Maďarsku ho...

Zabijačkový guláš si, názvu navzdory, můžete podobně jako třeba jitrnice nebo tlačenku připravit doma bez zabijačky. Všechny potřebné suroviny jsou totiž snadno dostupné a podobně jako klasický guláš...

Na Nový rok by se měla jíst čočka, aby se nás držely peníze. Navíc má i blahodárné účinky na naše zdraví. Zkuste si letos připravit polévku s česnekovými krutony.

Dýně je královnou podzimu a zimy. Hledáte po dnech plných hojnosti zdravý, chutný a přitom dietní pokrm, který vás zasytí a zahřeje? Vyzkoušejte dýňovou polévku trochu jinak - s kokosovým mlékem.

Cikánská pečeně či jakékoli jiné dušené maso po cikánsku je vlastně svého druhu guláš, tmavá omáčka blížící se ragú, říká šéfkuchař Jan Punčochář. I proto se na ni dobře hodí trochu „kližkovité“...

Tento recept vznikl při mém zimním pobytu v jižním Španělsku. I když je většinou v prosluněné Andalusii i během zimy přes den krásně teplo, přes noc teploty klesají až k bodu mrazu. Jenže v bytech...

Když jsem nedávno na Instagramu dělala anketu s otázkou „Máte rádi bůček?“, výsledky mě docela překvapily. Téměř jedna třetina lidí odpověděla, že ho nesnáší. Do jaké skupiny patříte vy? Milujete,...

Když se voda v hrnci zahřívá pomaloučku, žába uvnitř nepozná, že je něco špatně, dokud není vařená; a to už je pro ni pozdě. Podobně to bylo s povědomím veřejnosti o klimatické změně. Až když se...

Máte rádi kuře na paprice? Já ho naprosto miluju. I proto jsem tenhle recept prostě musela připravit! Šťavnaté kuřecí maso v hebké husté smetanové omáčce, a to vše bez použití jakékoliv mouky....

Mají za sebou stovky receptů a tři úspěšné kuchařky a teď připravili další - Jíme zdravě po celý rok. Tentokrát lákají na recepty, které lze snadno přizpůsobit sezónám, protože důraz kladou na...

Francouzi rozlišují tři druhy domácích večeří. První pro přátele, kdy u stolu nesmí být víc než osm stolovníků a podává se jen jedno mimořádné jídlo. Před ním jen maličkosti a poté nanejvýš sýr,...

Tento lahodný dušený pokrm je neskutečně variabilní: dá se dělat na plotně i v troubě a sejít se v něm mohou všechny druhy masa i zeleniny, které vás jen napadnou.

Pro některé výrazy neexistuje v češtině jednoznačný překlad. Třeba takové anglické "stew" a "comfort food", které naprosto dokonale vystihují tohle jídlo. V češtině by se to asi dalo neobratně popsat...

Jestliže na Silvestra oslavy neplánujete a dáváte přednost tomu být doma sami, stejně asi přemýšlíte, co si dáte k dobrému filmu či knize? Přinášíme vám recept na čokoládový popcorn podle kuchařky...

Jak uzdravit nemocného muže? Kromě vývárku a česnečky ho uzdravujte i touhle báječnou krémovou polívkou, která by obstála i u tchýně. Recept pochází z kuchařky Bez buchet se nevdáš.

PRAHA Francouzi nám dali hodně krásných receptů a Beef bourguignon to jen potvrzuje. Hovězí po burgundsku patří mezi tradiční recepty a báječně se k němu hodí hláška mírně ovíněné dámy z reklamní tabule:...

Je to vlastně jenom díra v zemi s několika horkými kameny a trochou vody, ale úplně stačí k přípravě teplého oběda. Výroba tohoto hrnce vám zabere delší dobu než běžná příprava jídla na grilu nebo v...